Taarten voor Napoleon

Inhoudsopgave:

Taarten voor Napoleon
Taarten voor Napoleon
Anonim

Napoleon is een van de favoriete taarten van veel mensen in ons land. Niet alle huisvrouwen kunnen echter taarten bakken voor deze delicatesse. Deze beoordeling zal helpen om zo'n vergissing te corrigeren, en u zult uw dierbaren kunnen plezieren met heerlijke zelfgemaakte taarten.

Kant-en-klare taarten voor Napoleon
Kant-en-klare taarten voor Napoleon

Inhoud recept:

  • Ingrediënten
  • Stap voor stap koken
  • Videorecept

Het legendarische wonder van de Sovjet-koken is Napoleon. Dit is de meest populaire cake op alle feestdagen. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. Het is geïmpregneerd met vla of zure room, of gecondenseerde melk met boter. In dit geval worden de cakes altijd bereid van ongezoet bladerdeeg. Het resultaat is een ongelooflijk smakelijke delicatesse die terecht veel succes geniet. Extra ingrediënten kunnen walnoten of pijnboompitten, hazelnoten of cashewnoten zijn.

Van de vele opties voor de bereiding ervan, zijn er eenvoudige en complexe basissubtiliteiten die zullen helpen bij het maken van een verbazingwekkend heerlijk dessert. Kies eerst bloem van de hoogste kwaliteit en zeef deze meerdere keren door een fijne zeef. Dit zal het deeg luchtiger maken. Ten tweede, neem de olie met het hoogste vetgehalte, dan zal het deeg mooier worden. Het moet koud zijn, maar niet bevroren, want wanneer het deeg wordt uitgerold, zullen de lagen scheuren. Ten derde moeten alle producten gekoeld worden, incl. en water. Het deeg wordt snel gekneed, zodat het voedsel niet opwarmt. Ten vierde wordt het deeg in één richting van zichzelf af uitgerold, terwijl het constant wordt omgedraaid tot een dikte van 1-2 mm.

  • Calorische inhoud per 100 g - 381 kcal.
  • Porties - 8 taarten met een diameter van 22 cm.
  • Kooktijd - 15 minuten voor het kneden van het deeg, een uur voor het afkoelen van het deeg, 1,5 uur voor het bakken van taarten

Ingrediënten:

  • Boter - 200 g
  • Meel - 300 g
  • Eieren - 1 st.
  • Drinkwater - 30 ml
  • Zout - een snuifje

Hoe maak je Napoleon-taartlagen:

Boter wordt gesneden
Boter wordt gesneden

1. Leg koude boter op een aanrecht en snijd in kleine stukjes.

Meel wordt gezeefd tot boter
Meel wordt gezeefd tot boter

2. Voeg fijngezeefde bloem toe aan de boter.

Boter in meel gesneden
Boter in meel gesneden

3. Neem een mes en snijd de boter in bloem. Je moet de boter zo fijn mogelijk hakken om een fijn kruim te krijgen.

Het ei wordt gemengd met water
Het ei wordt gemengd met water

4. Meng in een glas koud water, een snufje zout en klop er een ei door.

Het ei wordt gemengd met water
Het ei wordt gemengd met water

5. Klop het ei en de vloeistof goed op tot een homogene consistentie.

Eiervloeistof wordt in bloemkruimels gegoten
Eiervloeistof wordt in bloemkruimels gegoten

6. Vorm het deeg met een glijbaan en maak een kleine kuil in het midden, waarin het ei-vocht wordt gegoten.

Het deeg is gekneed
Het deeg is gekneed

7. Rakel het deeg van de randen naar het midden op en stapel het op elkaar.

Het deeg is gekneed
Het deeg is gekneed

8. Vorm het deeg in één stuk, wikkel het in huishoudfolie en zet het een uur in de koelkast. Om het proces te versnellen, kun je het 15-20 minuten in de vriezer leggen.

Het deeg wordt in stukjes gesneden
Het deeg wordt in stukjes gesneden

9. Haal het deeg vervolgens uit de koelkast en snijd het in stukjes.

Het deeg wordt in stukjes gesneden
Het deeg wordt in stukjes gesneden

10. Verdeel het in 8 gelijke delen voor een vorm van 22 cm diameter.

Het deeg wordt uitgerold met een deegroller
Het deeg wordt uitgerold met een deegroller

11. Leg alle stukjes deeg in de koelkast onder de folie en begin een stuk uit te rollen met een deegroller.

Het deeg wordt uitgerold met een deegroller
Het deeg wordt uitgerold met een deegroller

12. Rol het uit tot een dunne plaat van ongeveer 2 mm dik.

Het deeg wordt in een ovenschaal gelegd
Het deeg wordt in een ovenschaal gelegd

13. Leg het deeg op een vorm en snijd het in een cirkel. Zet de rest van het deeg in de koelkast.

Het deeg is verzonden om te bakken
Het deeg is verzonden om te bakken

14. Maak in het deeg op verschillende plaatsen gaatjes met een vork.

Kant-en-klare taarten
Kant-en-klare taarten

15. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak elke cake in maximaal 10 minuten goudbruin. Terwijl de ene cake aan het bakken is, rol je de volgende. Bak alle 8 cakes op dezelfde manier. Rol de restjes en restjes deeg op en bak ook. Maal ze vervolgens tot kruimels met een blender en strooi ze over de afgewerkte cake.

Zie ook een videorecept over hoe je 12 taarten in 19 minuten bakt.

Aanbevolen: