Ben je van plan om producten met koolvulling te koken? Dan zou je moeten weten hoe je op de juiste manier heerlijke gestoofde jonge kool maakt voor het vullen van taarten, taarten, knoedels. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Taarten kunnen op vele manieren worden bereid en verras uw gezin elke keer met nieuwe combinaties van smaken, presentatievorm en vullingsmogelijkheden. Uit dit artikel leer je hoe je gestoofde jonge kool maakt voor het vullen in taarten, taarten, dumplings, broodjes … Omdat gebakken goederen met koolvulling bijzonder smakelijk zijn. Daarom zullen we in deze review praten over hoe je het op de juiste manier kunt koken, zodat de producten bijzonder smakelijk zijn. Het lijkt misschien alsof er niets moeilijks is aan het koken van gestoofde kool. Zonder enkele subtiliteiten te kennen, zal het echter niet lekker zijn, en dienovereenkomstig zullen gebakken goederen ook niet lekker zijn. Het uiteindelijke resultaat van uw werk (taarten, dumplings …) hangt immers af van de smaak van de vulling.
Dergelijke kool kan niet alleen worden bereid om te vullen, maar ook als apart gerecht of als warme salade. Indien gewenst kunt u het aanvullen met uien, wortelen, tomaten, tomatenpuree, tomatensap, zure room, specerijen, kruiden en andere producten die de smaak zullen verrijken. Een bijzonder goede vulling wordt verkregen uit jonge vroege koolsoorten. Je kunt het echter ook koken met late kool. Als u besluit een gerecht met late kool te koken, moet u het in zeer dunne reepjes snijden, licht zouten en heel goed met uw handen pureren. Laat het in deze toestand 10-15 minuten liggen en begin dan pas met stoven. Oude kool zal veel langer nodig hebben om te koken dan oudere kool. Dit duurt meestal ongeveer een uur.
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties - 500-700 g
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Jonge witte kool - 1 middelgrote koolkop
- Wortelen - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van gestoofde jonge kool voor het invullen van taarten, taarten, dumplings, recept met foto:
1. Verwijder de bovenste bloeiwijzen van de koolkop. ze zijn meestal vies. Was de kool, droog hem af met keukenpapier en snijd in dunne reepjes van 3-5 mm dik. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg de kool toe en breng op smaak met zout.
2. Bak de kool 5-7 minuten en voeg de wortelen toe, die eerder waren geschild en geraspt op een grove rasp.
3. Blijf de kool op middelhoog vuur bakken, af en toe roeren.
4. Kruid de kool met gemalen zwarte peper.
5. Voeg tomatenpuree toe aan kool en giet er 50-75 ml drinkwater bij.
6. Roer de kool, breng aan de kook en dek de pan af. Laat het vuur sudderen en laat de kool een half uur sudderen tot hij zacht is. Gestoofde jonge kool voor het vullen van taarten, pasteien, knoedels moeten matig zacht zijn, hun vorm behouden en niet rotten. Koel de gestoofde kool eerst goed af voordat je hem voor de vulling gebruikt.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde kool voor het vullen van gebak.
