Stapsgewijs recept voor kip in sojasaus: een lijst met benodigde ingrediënten en de technologie voor het bereiden van een pittige kipschotel. Videorecepten.
Kip in sojasaus met ei is een pittig en zeer bevredigend vleesgerecht. Het is traditioneel in de Japanse keuken en wordt geserveerd met gekookte rijst. In feite lijkt het op een omelet met kip en wordt het in Japan "oyakodon" genoemd.
Om te koken heb je kippenvlees nodig - borst of pulp van de dijen zonder botten en huid. U kunt zowel gekoeld als ontdooid product nemen. Het is niet aan te raden om als huisdier gehouden legkippen te gebruiken, omdat: ze hebben veel tijd nodig om voor te bereiden. Vlees van vleeskuikens is voldoende.
De pikante smaak en het interessante aroma van het gerecht wordt niet gegeven door een groot aantal verschillende kruiden, maar door sojasaus. Het is een essentieel ingrediënt in dit gerecht.
De schil van het recept ligt in de toevoeging van losgeklopte eieren. Ze veranderen niet alleen de smaak, verhogen de voedingswaarde, maar fungeren ook als verbindende schakel. Dus als je al het vocht verdampt tijdens het koken van vlees en dan het eiermengsel giet, dan krijgen we een vleesomelet.
Het volgende is een gedetailleerd recept met een foto van kip in sojasaus met toevoeging van eieren. Probeer dit gerecht zeker eens: het is eenvoudig te bereiden en is geweldig om de honger te stillen.
- Calorische inhoud per 100 g - 142 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kippendijen - 5 st.
- Sojasaus - 100 ml
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Grote uien - 1 st.
- Ei - 2 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Groenen - 1 bos
Stap voor stap kip in sojasaus met eieren koken
1. Voordat je volgens dit recept kip in sojasaus kookt, moet je de dijen demonteren. Verwijder eerst de schil en gebruik vervolgens een scherp mes om het vlees te snijden en het te scheiden van de botten en het kraakbeen. Ook verwijderen we overtollig vet en aderen. Stukken vlees kunnen een beetje worden gehakt. Daarnaast schillen we de ui en snijden deze in dunne halve ringen.
2. Giet sojasaus en plantaardige olie in de pan. We verwarmen en voegen kristalsuiker toe. Leg vervolgens de gesnipperde ui en laat deze 5 minuten op laag vuur sudderen.
3. Leg de kip vervolgens in de sojasaus en laat nog ongeveer 15 minuten sudderen.
4. Klop op dit moment eieren met gehakte kruiden met een garde.
5. Giet na 15 minuten stoven van het vlees in een dun straaltje de eimassa in de pan. Roer, dek af en laat nog 3 minuten sudderen.
6. Pittige kip in sojasaus met toevoeging van eieren is klaar! Voor het serveren kun je een brede schaal gebruiken, nadat je er een glaasje gekookte rijst op hebt gelegd. Leg het vlees op de garnering. Samen met de rijstepap kun je groentesalade, zoals Chinese kool, op een apart bord serveren.
Zie ook videorecepten:
1. Kip oyakadon in sojasaus
2. Japanse omelet met kip
