Wat te koken tijdens de vastentijd? Veel huisvrouwen denken over dit onderwerp na. Ik stel een goed recept voor voor een magere pompoenschotel - salade.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vasten is een geweldige tijd voor een plantaardige maaltijd. Iedereen gaat anders om met vasten, maar het vermijden van vlees en vet voedsel heeft een positief effect op de gezondheid. Deze factor is al lang bewezen door wetenschappers en artsen. Daarom kunnen zowel gelovigen als niet-religieuze leken vasten. Het opgeven van vlees betekent immers niet dat je lang moet verhongeren. Integendeel, je moet letten op vitamines en mineralen die in groenten zitten. Van een enorme selectie groenten is een van de nuttige een zonnige, heldere en kleurrijke pompoen.
Het is een wintergroente die perfect in de winter bewaard kan worden zonder zijn heilzame eigenschappen te verliezen. Het heeft een aangenaam aroma en een zoete smaak. Dit is onder andere een echte voorraadschuur aan voedingsstoffen. Wanneer je het kiest, moet je onthouden dat niet alle pompoenvruchten even goed zijn. Een middelgrote ronde groente wordt als de beste beschouwd. Pompoen wordt op verschillende manieren gegeten. Afhankelijk van het recept kun je bakken, sauteren of koken. Er worden veel lekkere en gezonde gerechten van bereid, incl. en magere salades. We zullen het vandaag over hem hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 35 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Appel - 1 st.
- Rozijnen - 50 g
- Walnoten - 50 g
- Kokosvlokken - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - voor dressing
- Zout - snufje of naar smaak
Stapsgewijs koken van magere pompoensalade:
1. Was de rozijnen, doe ze in een diepe kom en bedek ze met heet water. Laat het 10 minuten intrekken om te stomen. Draai vervolgens een zeef om zodat het water glasachtig is, wring uit met je handen en dep droog met keukenpapier.
2. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd de vezels af. Gebruik een scherp mes om het in dunne lange reepjes te snijden. Je kunt ook een Koreaanse wortelrasp gebruiken. Het produceert ook mooie dunne lange rietjes.
3. Was de appel, verwijder het klokhuis en dep droog. Snijd het in dunne reepjes, net als een pompoen. Ik schil de schil niet, maar je kunt hem wel afsnijden als je wilt. Onthoud echter dat de huid veel vitamines bevat.
4. Breek de walnoten uit de schil met een notenkraker. Bak de korrels lichtjes in een schone, droge koekenpan. Zorg ervoor dat ze niet verbranden, want noten worden heel snel gebakken.
5. Doe alle producten in een slakom, breng op smaak met een snufje zout en plantaardige olie. Je kunt hier geen zout toevoegen, want de salade is licht zoet door de zoetheid van pompoen, appels en rozijnen.
6. Roer de ingrediënten goed door elkaar om ze gelijkmatig te verdelen.
7. Serveer de voorbereide salade direct na het koken op tafel. Als je het later serveert, besprenkel de appels dan met citroensap, anders worden ze donkerder, wat het uiterlijk van het voedsel zal bederven.
Zie ook het videorecept over het maken van een vegetarische pompoensalade met bonen.
