Gevogelte, kwarteleitjes en pompoen zijn geweldige ingrediënten voor een vitaminesalade. Ik stel voor om een ongelooflijk lekker, licht en gezond gerecht te koken voor het hele gezin.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Waarschijnlijk is de categorie gerechten zoals salades het meest uitgebreid. Het is misschien onmogelijk om te tellen hoeveel varianten ervan in de wereld bestaan. Elke chef en gastvrouw maakt nieuwe combinaties van de ingrediënten die voorhanden zijn. Bepaalde soorten salades dienen als voorgerechten, andere als een volwaardig onafhankelijk gerecht dat perfect voedt. De uitdaging zit hem immers niet alleen in het correct rangschikken van de producten. Voor elk menu is een belangrijk onderdeel een laag caloriegehalte. Als u hun bereiding onder de knie heeft, zult u niet aarzelen om geschikte salades te bereiden voor ontbijt, licht diner of tussendoortje.
In deze review stel ik een recept voor voor een lichte salade op basis van eendenvlees, kwarteleitjes en pompoenpulp. De combinatie van deze producten is een echte voorraadschuur van nuttige vitamines en mineralen. Het caloriegehalte is niet zo hoog als in andere gerechten. Bovendien kan zo'n salade de honger die vaak gepaard gaat met het hele dieet volledig stillen. En na het gegeten portie salade, zal er geen zwaar gevoel in de maag zijn. En dit alles zal je humeur merkbaar verbeteren.
- Calorische inhoud per 100 g - 76 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten voor saladebereiding, plus extra tijd voor het koken van voedsel
Ingrediënten:
- Eendenfilet - 2 st.
- Pompoen - 200 g
- Kwarteleitjes - 7-10 stuks.
- Walnoten - 5-7 st.
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Olijfolie - 5 eetlepels
- Zout - ongeveer 2/3 theelepel of naar smaak
Gevogeltesalade, kwarteleitjes en pompoen koken:
1. Ik heb een heel eendenkarkas in voorraad, dat ik heel zal koken, en dan zal ik er filets van snijden voor salade, en de rest van de delen gewoon serveren met een bijgerecht. Maar als je een aparte filet hebt, kook die dan zelf, was de eend, schraap de schil en bedek met specerijen, kruiden, je favoriete saus of marinade. Wikkel de vogel in huishoudfolie en stuur om te bakken in een verwarmde oven gedurende 2 uur op 200 graden. Je kunt de filet ook bereiden door hem gaar te koken. Bovendien kan kippenvlees worden gebruikt in plaats van eend.
2. Als de eend gaar is, de filets afsnijden en laten afkoelen.
3. Snijd het gekoelde vlees in reepjes of scheur de vezels met de hand. Schil de pompoen, verwijder de pitjes en snijd de vezels. Snijd het in middelgrote rechthoekige stukken en bak 15 minuten in de oven op 180 graden. De consistentie van de pompoen moet zacht zijn. Ik adviseer niet om het te koken, tk. het raakt verzadigd met vocht, waardoor de salade waterig wordt.
4. Kook kwarteleitjes tot ze steil zijn. Ze zijn snel gekookt, niet meer dan 4-5 minuten. Daarna afkoelen in koud water en pellen. Hak de walnoten fijn en bak de korrels een beetje in een schone, droge koekenpan. Hoewel je ze rauw kunt gebruiken, bevatten ze minder calorieën.
5. Als al het eten klaar is, begin je met het verzamelen van de salade. Pak een handig bord en leg het pluimveevlees erin en verdeel het pompoenpulp erover.
6. Snijd de kwarteleitjes doormidden en voeg toe aan het voer.
7. Garneer de salade met walnotenpitten en besprenkel met sojasaus en olijfolie. Je kunt de salade naar smaak op smaak brengen met zout.
Zie ook een videorecept over het maken van kipsalade met kwarteleitjes en groenten.
