Veel mensen houden van kippensoep, ze bevatten weinig calorieën, zijn licht verteerbaar, gezond en voedzaam. En als ze ook nog aangevuld worden met groenten, is het gewoon een helende stoofpot. Laten we groentesoep koken op kippenvleugels.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn veel recepten voor gevogelte. Dit is gebakken, gebakken en gekookte kip. Maar de meest voorkomende onder huisvrouwen zijn voorgerechten gekookt in kippenbouillon. Kippensoep wordt op verschillende manieren gekookt. Meestal worden er vermicelli, rijst en noedels aan toegevoegd. Maar vandaag stel ik voor om weg te komen van granen en pasta en een chowder uitsluitend op groenten te koken. En de introductie van adjika zal een speciale pikantheid aan de soep geven.
Dit gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, maar desondanks blijkt het lekker en rijk te zijn. Deze soep wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, bevat lichte vetten en wordt daarom vaak geconsumeerd door mensen met maagproblemen, als profylaxe tegen gastritis. Ook is de eerste cursus geschikt voor dames die voor hun figuur zorgen. Omdat het caloriegehalte van de chowder laag is, bevat 100 g kippenvleugels slechts 12 g vet. Daarom kan deze soep worden geclassificeerd als een dieetmaaltijd. Bovendien helpt het het lichaam te herstellen van verkoudheid. kippenbouillon bevat veel nuttige elementen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 5 st.
- Witte kool - 300 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Adjika - 3-4 eetlepels
- Ui - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Groentevleugelsoep koken:
1. Bereid alle groenten voor. Witte kool wassen en in dunne reepjes snijden. Schil de aardappelen met wortelen, was en snijd ze in blokjes: grotere aardappelen, kleinere wortelen. Doe dit echter wel als de bouillon al gaar is, zodat de groenten niet verweren.
2. Was de vleugels en doe ze in een pan. Als ze veren hebben die niet zijn uitgeplukt, verwijder ze dan. Je kunt ze in vingerkootjes snijden, in kleinere plakjes. Vul ze met drinkwater, leg de gepelde ui erop en kook de bouillon ongeveer 45-50 minuten. Wanneer het water kookt, verlaagt u de temperatuur en verwijdert u al het schuim van het oppervlak, anders wordt de bouillon troebel. Laat de bouillon de hele tijd op laag vuur sudderen en verwijder regelmatig het geluid.
3. Haal na een bepaalde tijd de ui uit de bouillon. ze heeft al haar sappen en aroma's al opgegeven. Voeg aardappelen en wortelen toe en zet een groot vuur aan.
4. Kook, zet het vuur lager, laat ongeveer 10 minuten sudderen en voeg geraspte kool toe. Plaats laurier en peperkorrels.
5. Plaats adjika als volgende.
6. Roer, breng aan de kook en kook het voedsel nog 5 minuten. Proef de soep en pas de smaak aan door zout en gemalen peper toe te voegen. Laat het nog een paar minuten koken en zet het vuur uit. Doe de deksel op de pan en laat de bouillon 15 minuten trekken voor een rijkere soep.
Giet het daarna in kommen en serveer op de eettafel. Serveer het heerlijk met croutons of croutons. Je kunt ook in elke portie een half hardgekookt ei doen.
Zie ook een videorecept over het maken van soep met kippenvleugels en aardappelknoedels.
