Als je nog steeds niet weet hoe je de vleugels in een pan moet bakken, herstel dan dringend de onvergeeflijke omissie en ga aan de slag. Nou, en ik zal je hier graag bij helpen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kippenvleugels vervangen geleidelijk de poten die sinds de jaren 90 bekend zijn van het "voetstuk" en worden steeds populairder onder moderne huisvrouwen. Wat echter niet verwonderlijk is, aangezien dit is een vrij eenvoudig en zeer snel proces. Daarnaast zijn er veel recepten waarmee u verschillende geurige en heerlijke gerechten kunt bereiden. Natuurlijk, als je wat subtiliteiten kent.
Om een knapperig korstje te krijgen, moet je het product dus eerst goed klaarmaken. Bevroren vlees moet volledig en goed ontdooid zijn. Om dit te doen, moet u de vleugels in de koelkast bewaren tot ze zacht zijn en vervolgens op kamertemperatuur. Zout ze voordat je ze in de pan doet. Want als dit in de laatste fase van het frituren wordt gedaan, kan de schil zout zijn en blijft het vlees zelf ondergezouten. Ook de hoofdrol bij de bereiding van de vleugels is de marinade. Hun opties zijn natuurlijk talrijk en ze kunnen alleen worden beperkt door uw verbeeldingskracht. De meest populaire producten voor dit doel zijn mayonaise, sojasaus, adjika, honing, wijn, bier, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 240 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 15 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Saffraan - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
Gefrituurde vleugels koken in een pan
1. Doe de saffraan, zout en peper in een kleine steelpan.
2. Meng de kruiden tot ze gelijkmatig zijn verdeeld. Naar wens kan dit kruidige boeket aangevuld worden met alle kruiden naar smaak. Voeg bijvoorbeeld gemalen nootmuskaat of gemberpoeder toe. Droge basilicum of suneli-hop is voldoende. Het gaat goed samen met gemalen paprikavleugels en Italiaanse kruiden.
3. Was de vleugels onder stromend water. Als er veren op zitten, verwijder ze dan. Veeg daarna de vleugels droog met een papieren servet, zodat er geen spatten zijn tijdens het frituren, en bedek ze aan alle kanten met gekookte droge kruiden. Laat het vlees een half uur weken.
4. Giet ondertussen plantaardige olie in de pan en verwarm. Leg vervolgens de vleugels om te bakken en stel de gemiddelde temperatuur in.
5. Bak ze regelmatig om en om goudbruin. De mate van braden kun je zelf aanpassen. Houd je ervan om een korstje te crunchen, bewaar het dan wat langer in de pan. Als u de voorkeur geeft aan zachter, is 20 minuten algemeen koken voldoende. Bak de vleugels echter niet te lang, want ze kunnen uitdrogen en alle sappigheid en malsheid verliezen.
6. Serveer de afgewerkte wings direct na het koken. Je kunt elke saus maken die je wilt: knoflook, wit, citroen of tomaat.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gefrituurde kippenvleugels (advies van Ilya Lazerson).
