Gehaktballen zijn een redder in nood voor het bereiden van veel gerechten, zowel de eerste als de tweede. En als dit halffabrikaat in de vriezer wordt ingevroren, kun je heel snel koolsoep koken met adjika en gehaktballen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Geurige gehaktballen gemaakt van vlees zijn een traktatie die niemand onverschillig laat. Gehaktballen kunnen worden gemaakt van gehakt van elk type vlees: rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen. Ze zijn ook visachtig. Er worden verschillende granen en groenten aan toegevoegd en balletjes worden gerold met natte handen ter grootte van een walnoot. Als je niet weet hoe je zelf heerlijke gehaktballen kunt maken, overweeg dan het recept voor het maken van koolsoep met adjika en gehaktballen. Als je je hele ziel in het gerecht steekt en je fantasie laat zien, wordt het een prachtig gerecht.
Door de toevoeging van kool lijkt de soep een beetje op koolsoep. Hoewel koolsoep met gehaktballen zeer zelden wordt gekookt. Specerijen zullen de eerste gang aanzienlijk diversifiëren, wat zal helpen verschillende smaakvariaties te creëren. En als je de gehaktballetjes malser en sappiger wilt maken, voeg dan een beetje kwark of kaas toe aan het gehakt. Groenten zijn ook goed: courgette, bieten, wortelen, kool, uien, kruiden. Door de toevoegingen te veranderen, krijgt u bovendien nieuwe smaken van gehaktballen en, dienovereenkomstig, gerechten.
Zie ook hoe je koolsoep met tomaten maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kool - 300 g
- Knoflook - 1 teentje
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gehakt - 250 g
- Aardappelen - 2 st.
- Adjika - 50 g of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Groenen - elke naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
Stap voor stap koolsoep koken met adjika en gehaktballen, recept met foto:
1. Voeg zout en zwarte peper toe aan het gehakt. Als je wilt, kun je kruiden en specerijen toevoegen.
2. Kneed het gehakt goed met je handen en haal het tussen je vingers door. Klop het er dan af, hierdoor worden de vezels zacht, komen de gluten vrij en blijven de gehaktballetjes goed zitten. Neem hiervoor het gehakt, til het op en gooi het met kracht terug op tafel of in de kom. Herhaal deze actie meerdere keren.
3. Maak je handen nat met water en vorm er kleine gehaktballetjes van. Hun grootte kan variëren van de diameter van een kers tot een walnoot.
4. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en doe ze in een kookpot.
5. Giet de aardappelen met drinkwater, voeg de gepelde ui toe en zet de pan op het fornuis. Kook de aardappelen 15 minuten.
6. Was de kool, snijd de benodigde hoeveelheid af en snijd in dunne reepjes. Stuur het naar een pot aardappelen.
7. Kook de kool 5 minuten en voeg de gehaktballen toe aan de pan. De gehaktballen mogen alleen in kokend water worden ondergedompeld. Als je ze voor het koken in koud water legt, blijken de gehaktballen van rubber te zijn.
8. Voeg vervolgens adjika en fijngehakte kruiden toe aan de pan. Voeg laurierblaadjes, peperkorrels, zout en peper toe en kook de eerste gang 10 minuten. Zet het vuur uit en laat de koolsoep met adjika en gehaktballen 10-15 minuten onder het deksel trekken. Serveer het dan op de eettafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een heerlijke en aromatische soep met gehaktballen, aardappelen en kool.
