Hoe kook je vleesloze koolsoep in 30 minuten thuis voor je dagelijkse maaltijd? Stap-voor-stap recept met een foto. Voedingswaarde, caloriegehalte en videorecept.
Vandaag heb ik een simpele maar lekkere en lichte zelfgemaakte koolsoep zonder vlees. Dit is een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor zowel kinderen als volwassenen. Het recept is probleemloos en de benodigde ingrediënten zijn altijd bij de hand. Het is snel klaar en kost weinig tijd. Er zit geen vlees in dit recept. Daarom kan het worden geclassificeerd als een vegetarische maaltijd. Om dit te doen, hoeft u alleen de kippenbouillon te vervangen door groente of water. Maar soms gooi ik, voor verzadiging, de gesneden overgebleven gegrilde kip of worstjes (worsten, worstjes, worstjes) van de hoogste kwaliteit in de soep.
Veel mensen maken dit soort afslanksoep omdat het weinig calorieën bevat. Deze optie is goed voor het diversifiëren van het lunchmenu voor mensen die aan het vasten zijn of een dieet volgen. Het is perfect voor degenen die die extra kilo's gaan verliezen, en is ideaal voor het vormgeven van het lichaam. Maar ik hou er meer van vanwege de goedkope en gemakkelijke manier van koken. En dankzij verse groenten zit de soep boordevol gezonde vitamines. Dus als je een goed figuur wilt hebben of het lichaam wilt aanvullen met vitamines, neem dan dit eenvoudige recept met stapsgewijze foto's in gebruik.
- Calorische inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 2 st. (middelgroot)
- Witte kool - 200 g
- Wortelen - 1 st.
- Bloemkool - 200 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Specerijen en specerijen (laurierblaadjes, pimenterwten) - naar smaak
- Bouillon (vlees of groente) of water - 2 l
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap vleesloze koolsoep koken:
1. Schil en was brokkelige aardappelen. Snijd het in middelgrote blokjes.
2. Schil de wortelen, was en snijd ze in plakjes of blokjes. Ik geef de voorkeur aan grof gesneden wortelen in mijn soep. Als je gewend bent om het te raspen en in een koekenpan in olie te braden, kun je dit doen. Maar houd er rekening mee dat extra frituren calorieën aan het gerecht toevoegt.
3. Giet bouillon of water in een kookpot en breng aan de kook. Vandaag heb ik kippenbouillon, en je neemt wat je het lekkerst vindt. Als je besluit een soep met vleesbouillon te koken, kook het vlees dan in één stuk om de bouillon rijker en rijker te maken.
4. Dompel aardappelen en wortelen in kokende bouillon.
5. Breng op smaak met zout, peper en kruiden. Ik gebruik gemalen zoete paprika als specerij.
6. Voeg specerijen en kruiden toe. Ik heb een laurierblad, pimenterwten en gedroogde knolselderij en een paar kruidnagelknoppen. Het zou ook goed zijn om een mengsel van Italiaanse kruiden toe te voegen voor de geur. En het toevoegen van een schijfje citroen of een lepel citroensap maakt de soep bijzonder en origineel. Het belangrijkste is om aromatische kruiden, wortels, specerijen en specerijen toe te voegen voor pikantheid.
Breng daarna de inhoud van de pan aan de kook, zet het vuur laag en kook onder een deksel gedurende 10-15 minuten.
7. Maak ondertussen de kool klaar. Verwijder de bovenste bladeren van de witte kool, want ze zijn meestal vies. Snijd de benodigde hoeveelheid van het hoofd af en was het. Snijd vervolgens in dunne reepjes.
Was de bloemkool. Om dit te doen, dompel je het in een pan met koud water zodat de insecten die erin zaten naar de oppervlakte drijven. Demonteer het vervolgens in bloeiwijzen en snijd in middelgrote plakjes.
8. Voeg na 10-15 minuten de bloemkool toe aan de pot. Kook en kook gedurende 3-5 minuten.
Aan deze aromatische vloeistof kunnen alle andere groenten worden toegevoegd, zoals tomaten, paprika's, sperziebonen, asperges, doperwten, champignons.
9. Voeg witte kool toe aan een pan en roer. Na het opnieuw koken de koolsoep zonder vlees 5 minuten verder koken onder het deksel (bij gebruik van jonge kool). Kook oude witte kool 7-10 minuten.
10. Haal de pan van het vuur en laat de vleesloze koolsoep 15 minuten trekken. Giet het vervolgens in kommen en voeg gehakte verse kruiden toe aan elke portie. Ik serveer deze soep graag met versgebakken brood of knoflookbolletjes. Al zal het erg lekker zijn met croutons of croutons.
