Niets lekkerder dan een delicate groentesoep met gehaktballen! Elke huisvrouw heeft haar eigen recept - ik deel het mijne met je.
Alle ingenieuze is eenvoudig! Dit axioma kan veilig worden toegepast bij het koken. Je kunt de eenvoudigste ingrediënten zoals aardappelen, uien, wortelen, wat gehakt nemen en een geweldige maaltijd maken die het hele gezin tevreden zal stellen. Aardappelsoep met gehaktballen is juist zo'n ingenieus gerecht in al zijn eenvoud. Zelfs een beginnende kok kan zo'n soep aan. Een gedetailleerd fotorecept maakt het kookproces nog eenvoudiger.
Zie ook hoe je kippensoep maakt met nieuwe aardappelen, bloemkool en tomaten.
- Calorische inhoud per 100 g - 54 kcal.
- Porties - voor 6 personen
- Kooktijd - 40 min
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-5 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Groenen - 1 bos
- Zout, peper - naar smaak
- Water - 2 l
- Gehakt - 400 g
- Laurierblad - 1-2 st.
- Zwarte peperkorrels - 5-7 stuks.
- Plantaardige olie om te frituren
Stapsgewijze bereiding van aardappelsoep met gehaktballen
We beginnen, zoals gebruikelijk, met de bereiding van groenten. Schil de uien en wortelen, was en hak ze fijn. Als je de voorkeur geeft aan geraspte wortelen, gebruik dan een rasp.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Giet water in een pan, gooi er aardappelen in.
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en bak hierin de uien en wortels licht aan.
Laten we nu de gehaktballetjes doen. Als je uit de winkel kookt, is het voldoende om het op smaak te brengen door zout en een beetje peper toe te voegen. Welk soort gehakt u kiest, hangt uitsluitend af van uw wens: varkensvlees, rundvlees, kip of assorti.
Beetje bij beetje knijpen we de stukjes gehakt van het hoofdstuk en vormen we de gehaktballen door de balletjes in onze handpalmen te rollen. Plaats voor het gemak een bak met koud water ernaast en dompel uw handen er regelmatig in zodat het gehakt niet blijft plakken.
Tegen de tijd dat je de gehaktballen rolt, hebben de aardappelen tijd om te koken. Vergeet niet om het schuim af te scheppen wanneer het begint te koken. Voeg zout toe tegen het einde van het koken.
Voeg frituur toe aan de soepbasis.
De gehaktballetjes worden voorzichtig in de soep ondergedompeld om zichzelf niet te verbranden met hete sprays, koken, roeren, gedurende 10-15 minuten. We brengen de soep op smaak met peper en zout.
Dille of peterselie greens, sorteer en hak fijn. Gooi greens, laurierblaadjes en zwarte erwten en piment in de kant-en-klare soep, laat het een minuut of twee koken en zet het vuur uit.
Giet vers gekookte aromatische aardappelsoep met gehaktballen in borden en serveer. Er staat een heerlijke familiemaaltijd klaar. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
De lekkerste gehaktballensoep
