Knoflook lelijk in grote hoeveelheden? Weet je niet zeker hoe je het moet bewaren voor de lange wintermaanden? Ik stel voor om te praten over hoe je thuis gedroogde knoflook kunt maken voor de winter, zodat deze tot het volgende seizoen kan worden bewaard. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Knoflook staat bekend als een aromatische en hartige smaakmaker die gerechten een bijzondere smaak en geur geeft. Het staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, daarom wordt het actief gebruikt in de volksgeneeskunde. Veel huisvrouwen gebruiken het voor bereidingen, voegen het toe aan salades, gehakt en andere gerechten. Maar niet iedereen weet dat je knoflook voor de winter kunt bereiden door de kruidnagel te drogen. Tegelijkertijd blijven alle genezende stoffen erin bewaard.
Natuurlijk is het kopen van kant-en-klare knoflookkruiden nu geen probleem, maar het is beter om het zelf thuis te maken. Zo'n blanco is niet te vergelijken met winkelproducten. Je kunt knoflook drogen met hele koppen, teentjes, gehakt en gedraaid. Knoflook van elke variëteit is geschikt om te drogen.
Het gedroogde eindproduct wordt goed bewaard in gedehydrateerde vorm en wordt zelfstandig gebruikt voor het maken van soepen, worsten, beitsen en zouten. Het wordt opgeslagen in de vorm van chips en poeder. Er worden groentekruiden, sauzen en kruiden mee gemaakt. Wanneer toegevoegd aan gerechten, zal deze aromatische groente smaak en eetlust toevoegen. De eigenaardigheid van de gedroogde groente is precies het aroma dat voortkomt uit de natuurlijke ester van allicine, die antioxiderende en antiseptische eigenschappen heeft. Zo'n bereiding zal variatie aan het menu toevoegen en u laten genieten van een ongelooflijk voortreffelijke smaak.
Zie ook hoe je knoflook inlegt met bieslook.
- Calorische inhoud per 100 g - 486 kcal.
- Porties - het product droogt 2, 3 keer uit
- Kooktijd - 5 uur
Ingrediënten:
Knoflook - elk bedrag
Stapsgewijze bereiding van gedroogde knoflook voor de winter, een recept met een foto:
1. Pel de knoflook. Om dit te doen, drukt u met uw handpalm op de knoflookbol, zodat deze in de bieslook verkruimelt. Om de schillen gemakkelijk van de kruidnagel te verwijderen, drukt u met de zijkant van het mes op de kruidnagel totdat het sap vrijkomt.
2. Snijd de gepelde knoflook in kleine plakjes.
3. Leg de plakjes op een bakplaat, die in een voorverwarmde oven tot 50 ° C wordt geplaatst en droog de knoflook voor de winter gedurende 5 uur. Roer het tegelijkertijd regelmatig zodat het gelijkmatig droogt.
Van de afgewerkte gedroogde knoflook kun je knoflookpoeder maken. Haal het hiervoor meerdere keren door het maalhulpstuk in een vleesmolen of gebruik een koffiemolen. De gedroogde blokjes veranderen in poeder.
Zie ook het videorecept over het koken van gedroogde knoflook.
