Heerlijke ingemaakte pruimen voor vlees - een stapsgewijs recept voor onze lezers. Heerlijk en eenvoudig voorgerecht.
Pruimen zijn een uniek product; er worden allerlei soorten conserven, confituren, compotes en andere smaakvolle bereidingen van gemaakt. En ook deze vruchten zijn uitstekend gebleken als aperitief voor vlees. Iedereen die minstens één keer gepekelde pruimen met knoflook heeft geprobeerd, bleef niet onverschillig en smeekte altijd om een recept.
Wat voor soort fruit is nodig voor deze bereiding? De ideale optie is Hongaars. Ze heeft een lange blauwe vrucht. Pruimen hoeven niet rijp te zijn. Laat ze onrijp zijn of zelfs met een groen vat. Het zijn deze vruchten die ideaal zijn om te beitsen.
- Calorie-inhoud per 100 g - 74 kcal.
- Porties - 2 blikken van 0,5 l
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Water - 300 ml
- Azijn - 50 ml
- Suiker - 120 g
- Zout - 1/2 tl
- Anjer - 4 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Zwarte peperkorrels - 4 stuks.
- Laurier - 2 st.
- Pruimen - 1-1, 5 kg
- Knoflook - 1 krop
Stapsgewijze bereiding van ingelegde pruimen met knoflook voor de winter
De eerste stap is om de knoflook schoon te maken. Als de plakken groot zijn, snijd ze dan in de lengte doormidden.
Mijn pruimen, snijd ze stuk en haal het bot eruit.
Nu doen we in elke pruim een teentje knoflook.
Doe kruiden op de bodem van elke pot.
We doen pruimen met knoflook in potten.
Bereid de marinade voor - voeg zout, suiker toe en vul met water. Voeg nog geen azijn toe. Laten we zout en suiker oplossen in water en het een beetje verwarmen.
Vul de potten met warme, maar niet hete marinade.
We zetten de blikken in de pot en vullen de pot met water. Breng het water aan de kook en steriliseer de potten, bedek ze met deksels gedurende 7 minuten. Giet voor het rollen azijn in elke pot (25 ml per pot met een inhoud van 0,5 liter) en sluit af met deksels.
Draai de blikken ondersteboven en laat ze volledig afkoelen. Pruimen zijn na 2-3 weken klaar.
