Kooltaart heeft helemaal geen dure producten nodig. En als het ook mager wordt bereid, dan is het niet alleen geschikt voor mensen die vasten, maar ook voor vegetariërs. 4 recepten en tips.
Magere gistkooltaart
Het deeg van magere gisttaart met kool blijkt erg mals en smakelijk te zijn. Ze kunnen veilig een volwaardig stevig diner vervangen. Het aantal producten is gebaseerd op een ovenschaal van 21x21 cm.
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 500 g
- Zout - 0,5-1 theelepel. in het deeg en in de vulling naar smaak
- Droge instantgist - 7 g
- Gefilterd water - 450 ml
- Plantaardige olie - 4-4, 5 el. in het deeg en voor het bakken van de vulling
- Kristalsuiker - 2 eetlepels
- Kool - 400 g
- Prei - 100 g
- Champignons (oesterzwammen) - 200 g
Magere kooltaart maken:
- Roer de gist met suiker in warm water en laat ongeveer 15 minuten staan tot er een schuimkraag ontstaat.
- Giet gezeefde bloem, zout en boter bij de gist die is opgekomen.
- Kneed een elastisch deeg met een zachte consistentie, doe het in een kom, dek af met een handdoek (servet) en laat het 50-60 minuten gisten.
- Terwijl het deeg opkomt, knutsel je aan de vulling. Snijd de kool, prei en champignons.
- Doe de champignons in een koekenpan met olie. Nadat de vloeistof eruit is gekomen, houdt u ze in brand zodat alles verdampt.
- Voeg vervolgens de prei toe aan de champignons en bak het voedsel 5-7 minuten.
- Bak de kool in een andere koekenpan tot hij zacht en goudbruin is.
- Combineer kool met champignons, breng op smaak met zout, roer en zet in de koelkast.
- Verdeel het bij elkaar passende deeg in delen: 2/3 en 1/3.
- Rol het grootste deel van het deeg uit en bekleed het in een vorm met zijkanten van 2,5 cm hoog. Bedek de vorm met bakpapier. Laat het deeg even rusten zodat de gist kan rusten.
- Doe vervolgens de vulling in de deegholte.
- Rol het tweede deel van het deeg uit met een deegroller en bedek de kool-champignonmassa ermee.
- Bevestig de randen van de taart aan elkaar. Gebruik een scherp mes om krullende patronen over het deeg te maken. Vet de cake in met plantaardige olie en plaats deze gedurende 40 minuten in een verwarmde oven op 200 ° C.
Hoe magere kooltaart bakken?
Ondanks dat het recept voor de taart mager is en er geen eieren, melk en boter zijn, komt het deeg er verbazingwekkend lekker uit. Dit is de gemakkelijkste en snelste manier om heerlijke gebakken producten te maken.
Ingrediënten:
- Droge gist - 2 tl (kan worden vervangen door nieuwe)
- Ui - 1 st.
- Kristalsuiker - 1 eetlepel
- Meel - 2 el.
- Zout - 1,5 tl
- Plantaardige of andere olie - 4 eetlepels, plus om te frituren
- Drinkwater - 1, 5 el.
- Zuurkool - 400 g
- Zout met peper - naar smaak
- Wortelen - 1 st.
Stap voor stap kooltaart koken:
- Combineer bloem met gist en suiker.
- Los het zout op in water. Giet olie in en roer.
- Voeg geleidelijk bloem toe aan de vloeibare ingrediënten en kneed het deeg. De consistentie mag niet dik zijn, niet vloeibaar.
- Laat het deeg rusten terwijl je de vulling maakt. Bak de geraspte wortelen en gesnipperde uien in een koekenpan in plantaardige olie.
- Knijp de zuurkool uit de pekel en voeg toe aan de pan met de uien en wortelen. Rooster groenten tot ze zacht zijn op middelhoog vuur. Indien gewenst kunt u de kool een beetje voorwassen.
- Verdeel het deeg in 2 delen: één meer, de tweede minder.
- Leg het meeste in een vorm zodat de randen bedekt zijn met deeg.
- Leg de vulling op het deeg.
- Rol een kleiner deel van het deeg uit en bedek de groentevulling.
- Verbind de randen van het onderste en bovenste deeg mooi met elkaar. Bestrijk de cake met plantaardige olie.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cake in 40 minuten gaar.
- De taart kan koud, warm of warm geserveerd worden.
Magere kooltaart zonder gist
Wil je een heerlijke maaltijd koken? Ja, en snel, en zonder veel gedoe? Gebruik dan onderstaand recept - Magere Kooltaart zonder Gist. Je kunt nauwelijks een eenvoudiger taartrecept vinden.
Ingrediënten:
- Volkoren meel - 500 g
- Zout - 1 tl en naar smaak in de vulling
- Bruisend water drinken - 250 ml
- Plantaardige of olijfolie - 100 ml en om te frituren
- Kristalsuiker - 1 eetlepel
- Zuiveringszout - 1 tl zonder glijbaan
- Witte kool - 1 kg
- Dille en peterselie - bosje
Een gistvrije kooltaart maken:
- Meng bloem met soda, suiker en zout.
- Los plantaardige olie op in bruisend water.
- Meng bloem met water en kneed een stevig, zacht deeg.
- Vorm een bal, dek af met huishoudfolie en laat 30-40 minuten staan.
- Snijd de kool fijn en bak in een koekenpan in olie goudbruin.
- Kruid de afgewerkte kool met zout, voeg fijngehakte kruiden (dille, peterselie of iets anders) toe en roer.
- Verdeel het deeg in 2 delen, waarvan er één iets groter moet zijn. En rol dit grote deel dun op.
- Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bekleed een opgerold vel deeg.
- Verdeel alle vulling gelijkmatig in de vorm.
- Rol het tweede bord deeg uit en bedek de kool ermee.
- Knijp de randen van het deeg mooi vast, zoals knoedels. Gebruik een vork om de hele bovenkant te doorboren en vet de gebakken goederen in met plantaardige olie.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak de cake in 45 minuten gaar.
Videorecepten:
