Kooltaart met gehakt is een echte ontdekking voor praktische huisvrouwen. Het kost een minimum aan tijd om het klaar te maken, maar het resultaat is altijd aangenaam. Er is geen deeg, veel vullingen, weinig koolhydraten … Ik stel voor dat je deze heerlijke optie ook probeert!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kooltaart wordt, in tegenstelling tot gistdeegtaart, veel sneller en gemakkelijker bereid. Tegelijkertijd blijkt het minder calorierijk, maar bevredigend. Al zijn er nog bepaalde nuances. Je leert er meer over in het recept. Deze taart lijkt enigszins op gevulde koolrolletjes, die veel bewonderaars hebben. Daarom zal zo'n culinair meesterwerk zelfs aantrekkelijk zijn voor degenen die de geur en smaak van kool niet kunnen verdragen. Het blijkt een voedsel met een aangename textuur, breekt niet bij het snijden, de vulling is sappig. Gehakt wordt gestoofd in een tomaat, overgoten met zure room, waardoor het een delicate romige smaak krijgt. Voor het serveren moet de taart enigszins worden afgekoeld, slechts 20 minuten is voldoende. En het is heerlijk om gebak te gebruiken met elke saus, of gewone tomatenketchup.
Voor de roomsaus in dit recept wordt zure room gebruikt. Het kan echter worden vervangen door room of worden gemaakt met bechamelsaus. Vleesvulling kan worden gecombineerd uit verschillende soorten vlees en gevogelte. Het kan ook worden aangevuld met allerlei soorten groenten, specerijen en kruiden. Dit zal de smaak van het eindproduct alleen maar verrijken. Stoof de vulling voor. Bovendien, hoe meer saus er in zit, hoe sappiger de taart wordt. Heb daarom geen medelijden met de tomaat, in plaats daarvan kun je tomatensap of gedraaide tomaten gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 167 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 0,5 kooltjes
- Varkensvlees - 700 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Harde kaas - 200 g
- Zure room - 300 ml
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Dille - bosje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Alle specerijen en kruiden (zoete paprika, nootmuskaat, gember, hop-suneli) - naar smaak
Stap voor stap kooltaart met gehakt koken
1. Schil het vlees van de film, verwijder het vet, was en snijd in stukken voor een vleesmolen. Schil en was de uien, knoflook en wortelen.
2. Plaats de vleesmolen met het middelste rooster en draai het vlees erdoorheen. Hak de groenten heel fijn. Al kun je ze ook door een vleesmolen halen.
3. Plaats een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis en verwarm. Voeg gehakt met groenten toe. Stel de temperatuur in op medium en bak het voedsel, af en toe roerend.
4. Breng het voedsel goudbruin en voeg gehakte dille, tomatenpuree, zout, gemalen peper en eventuele specerijen en kruiden toe. Roer, kook, zet een klein vuurtje en laat de vulling 5-7 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
5. Giet zure room in een andere pan en voeg al je favoriete kruiden en specerijen toe, vergeet ook niet om zout en peper te gebruiken.
6. Was de kool en demonteer hem in bloeiwijzen. Zoek een handige ovenschaal en plaats de rauwe koolbladeren erin. Overlap ze zodat er geen lege ruimtes zijn.
7. Verdeel de romige saus over de koollaag. Verdeel het gelijkmatig over het hele gebied.
8. Leg er wat vleesvulling op en bestrooi met geraspte kaas.
9. Ga door met dezelfde procedure voor alle producten en vul het formulier bovenaan in. De laatste laag moet vlees- en kaasschaafsel zijn.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de taart 40 minuten bakken. Als je wilt dat de kaaskorst draderig is, dek de taart dan af met een deksel of huishoudfolie. Als je van gebakken kaas houdt, kook de taart dan open.
elf. Snijd het eindproduct in porties en serveer warm. Giet er eventueel saus over en bestrooi met verse kruiden.
Zie ook een videorecept over het maken van gehakte koolcake.
