Wat te koken met rijst? Als je deze vraag stelt, denk je meteen aan pilaf, gehaktballen of melkpap. Dit zijn echter niet de enige gerechten. Een voorbeeld hiervan is rijstpudding. Dit zoete dessert zal geen zoetekauw onverschillig laten.
Inhoud recept:
- Hoe maak je rijstpudding?
- Rijstpudding koken - geheimen en tips
- Rijstpudding - recept in de oven
- Rijstpudding met appels
- Wrongel & Rijstpudding
- Hoe maak je rijstpudding thuis?
- Videorecepten
Rijstpudding is een traditioneel Engels gerecht. Voor de bereiding kunt u bijna elk product gebruiken. Omdat pudding oorspronkelijk in Engeland was, werd het de overblijfselen van het voedsel van gisteren genoemd dat niet werd gegeten. Eieren voor zoete puddingen, of vet voor vleespuddingen werden eraan toegevoegd. Maar meestal is het een zoet gerecht.
Tegenwoordig wordt pudding met opzet bereid, omdat dit is zeker een van de heilzame gerechten. Ten eerste is het heerlijk. Ten tweede is het gemakkelijk te bereiden. Ten derde zijn alle ingrediënten beschikbaar. Het hoofdingrediënt is rijst, die wordt gemengd met melk of water. Soms worden andere ingrediënten toegevoegd, zoals honing, noten, kaneel, gekonfijte vruchten, rozijnen, vanille, nootmuskaat, citroenschil, gedroogd fruit, fruit, enz. Het gerecht wordt gebruikt als dessert of als hoofdgerecht voor het diner. Als dessert wordt het meestal geserveerd met suiker of zoetstoffen.
Hoe maak je rijstpudding?
Rijstpudding voldoet aan alle eisen van comfortabel eten: lekker, betaalbaar, eenvoudig. Daarom is het te vinden in verschillende keukens van de wereld, en overal heeft het recept zijn eigen specifieke kenmerken. Maar het algemene kookprincipe is overal hetzelfde: rijstepap wordt gekookt en gecombineerd met andere componenten. Nadat de pudding 40-60 minuten naar de oven is gestuurd. Het wordt zowel warm als koud geserveerd.
Rijstpudding koken - geheimen en tips
- Om dit gerecht te bereiden, moet u het nodige keukengerei en keukengerei bereiden: een middelgrote pan, een kom, een zeef en een ovenschaal.
- Het is raadzaam om magere melk te nemen - dit dessert zal het minder calorierijk maken en bovendien een romige, delicate smaak geven.
- Voordat je pudding met rijstepap gaat koken, moet je de rijst grondig spoelen en sorteren.
- Ideale gekookte rijst is niet plakkerig, niet waterig, niet hard, niet te gaar.
- Ronde rijst geeft de pudding een delicate, romige textuur.
- Puddingen houden van een kleine hoeveelheid alcohol: rum of cognac.
- Het gerecht wordt op verschillende manieren bereid: in de oven, multicooker, dubbele boiler of gekookt in een waterbad.
- Voor het binden wordt aan de rijstmassa een ei toegevoegd. In dit geval is het raadzaam om de eiwitten apart te kloppen tot stevige pieken.
- Een grote hoeveelheid toevoegingen mag de pudding niet optillen.
- Giet het deeg in stukjes. Anders zal het product tijdens het bakken rijzen en uit de vorm vloeien.
- Open tijdens het bakken de ovendeur niet terwijl de pudding aan het bakken is, anders valt de massa eraf.
- De gereedheid wordt als volgt gecontroleerd - de afgewerkte pudding blijft achter bij de vorm. Je kunt het ook met een gewone tandenstoker tot in het midden doorboren, het moet er droog uitkomen.
- De pudding wordt als het lekkerst beschouwd als alle ingrediënten zijn gemengd tot een homogene gladde massa.
- Gebruik voor dieetpudding fruit of gedroogd fruit in plaats van suiker.
Rijstpudding - recept in de oven
Met ei afgesloten zoete rijstpudding gecombineerd met melk en een beetje alcohol vormen een heerlijk zoet dessert om op te zwepen.
- Calorische inhoud per 100 g - 141,5 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Rijst - 3 eetlepels
- Melk - 100 ml
- Ei - 1 st.
- Boter - 5 g
- Cognac - 20 ml
- Suiker - 1 eetlepel
- Drinkwater - 1, 5 el.
Stap voor stap koken:
- Spoel de rijst goed af, dek af met koud water, breng aan de kook, verlaag de temperatuur en kook, afgedekt, in ongeveer 25 minuten gaar.
- Giet hete melk erbij, roer en kook opnieuw.
- Giet het ei in een kom, voeg suiker toe en klop met een mixer.
- Voeg het losgeklopte ei toe aan de gekookte rijstepap, giet de cognac erbij en roer.
- Doe de massa in een met boter ingevette vorm.
- Stuur de gebakken pudding gedurende 15 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Rijstpudding met appels
Romige vanillesmaak, aangenaam citroenaroma, geweldig appelaccent, delicate textuur - rijstpudding met appels.
Ingrediënten:
- Rondkorrelige rijst - 3 el.
- Melk - 1 eetl.
- Ei - 1 st.
- Boter - 2 tl
- Appel - 1 st.
- Water - 1 eetl.
- Paneermeel - voor het bestrooien van de vorm
- Zout - een snuifje
Stap voor stap koken:
- Spoel de rijst onder stromend water, doe in een pan, bedek met water en kook met een snufje zout ongeveer 15 minuten.
- Giet vervolgens de melk erbij, voeg suiker toe en kook opnieuw.
- Breek het ei. Doe de dooier in de afgewerkte rijstepap en roer.
- Was de appel, droog hem, schil hem van de zaden, snijd in blokjes van ongeveer 1,5 cm en voeg toe aan de pap.
- Doe 1 eetlepel in de pap. boter en roer.
- Klop het eiwit tot een strak en dik schuim en plaats het op het voedsel. Roer het voorzichtig, met een paar bewegingen, erdoor zodat het niet gaat zitten.
- Vet de vorm in met boter, bestrooi met paneermeel en giet het rijst-appelmengsel erover.
- Stuur het product naar een verwarmde oven tot 180 graden en bak in 20 minuten goudbruin.
Wrongel & Rijstpudding
Oude wrongel afvoeren? Bereid een pretentieloze, betoverende en onvergetelijke wrongel-rijstpudding. Niemand zal zeker teleurgesteld blijven.
Ingrediënten:
- Kwark - 250 g
- Eieren - 3 st.
- Rijst - 3 eetlepels
- Suiker - 5 eetlepels
- Boter - 1 eetlepel
- Griesmeel - 1 eetlepel
- Zure room - 2 eetlepels
- Alle bessen - 150 g
Stap voor stap koken:
- Spoel de rijst onder stromend water en kook halverwege.
- Voeg griesmeel en kwark geraspt door een zeef toe aan de rijst.
- Giet zure room, voeg suiker toe en roer opnieuw.
- Breek de eieren, scheid het eiwit van de dooiers.
- Klop de dooiers tot citroenkleur en voeg toe aan het deeg.
- Was en droog de bessen. Verwijder indien nodig de zaden. Doe in een massa en meng.
- Klop de eiwitten in een aparte kom en voeg ze voorzichtig toe aan het rijst-wrongelmengsel.
- Vet een ovenschaal in met boter en giet het deeg uit.
- Verwarm de oven voor op 180°C en laat de pudding 30 minuten bakken.
Hoe maak je rijstpudding thuis?
Engelse rijstpudding is een speciaal hoofdstuk in de culinaire wereld omdat het gerecht heeft de landsgrenzen al lang overschreden. Een verbazingwekkend malse en gezonde pudding wordt gemaakt met pompoen, rozijnen en likeur.
Ingrediënten:
- Ronde rijst - 60 g
- Melk - 1 eetl.
- Boter - 25 g
- Rozijnen - 20 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Pompoen - 100 g
- Vruchtenlikeur - 50 ml
Stap voor stap koken:
- Was de rozijnen, bedek ze met heet water en laat ze zacht worden.
- Giet de rijst in een schone en droge koekenpan en bak deze goudbruin.
- Giet de rijst in een pan, bedek met melk en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het gaar is.
- Smelt de boter in een waterbad en giet bij de rijstepap. Roeren.
- Schil de pompoen van de schil, zaden en vezels. Rasp op een grove rasp en giet de schaafsel in het deeg. Roeren.
- Breek de eieren.
- Combineer de dooiers met suiker en klop. Voeg de dooiermassa toe aan het rijstmengsel.
- Kantel de rozijnen op een zeef zodat het glas water, droog met keukenpapier en voeg toe aan het deeg. Roer erdoor.
- Schenk de vruchtenlikeur erbij.
- Klop het eiwit tot een luchtige witte massa, voeg een eetlepel toe aan het deeg en roer voorzichtig om het luchtig te houden.
- Vet de vorm in en voeg de pudding toe.
- Stuur het product 30 minuten in de oven op 170 graden.
Videorecepten:
