Ingelegde kaas is een heerlijk tussendoortje dat zo gegeten kan worden, maar ook als hartige toevoeging aan een groentesalade.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ingelegde kazen hebben ons al lang blij gemaakt met hun aanwezigheid in winkels in premium schappen. Ze worden verkocht in gekruide olie, met toevoeging van garnalen, specerijen, kruiden, enz. Ze hebben echter één nadeel: hoge kosten. Daarom begonnen culinaire specialisten zelf zo'n uitstekend fatsoenlijk voorgerecht te bereiden, waarvan ze een groot aantal lovende recensies hebben.
De resulterende ingemaakte kaas is erg lekker, verzadigd met het aroma van pepers en kruiden, ongewoon mooi en matig pittig. Je kunt werkelijk alle soorten kaas marineren. Ook de olie waarin het gebeitst is, gaat niet verloren. Ze kunnen worden gebruikt om salades te bereiden, toe te voegen bij het stoven van vlees, groenten en andere producten.
Je kunt deze kaas als snack serveren bij een glas wijn of schuimig bier. Ook is ingelegde kaas geschikt voor gebruik in allerlei gerechten, waar het een lichte pikantheid en scherpte aan geeft. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als een van de ingrediënten voor salades of pizza's, waar gerechten meteen verfijnder en ongebruikelijker worden. Het is ook geschikt voor het maken van feestelijke hapjes en gebak.
- Calorische inhoud per 100 g - 250 kcal.
- Porties - 100 g
- Kooktijd - 2 dagen
Ingrediënten:
- Harde kaas - 100 g (elke soort)
- Geraffineerde plantaardige olie - 30 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 30 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Citroen - 1/3 tl
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Anjer - 1 knop
- Gemalen koriander - 0,5 tl
- Hete rode peper - 1/4 theelepel
Ingelegde kaas maken
1. Snijd de kaas in plakjes van elke grootte. Bijvoorbeeld kubussen, plakjes, repen. Maar rasp het niet, het moeten alleen onafhankelijke stukjes kaas zijn.
2. Zoek een handige beitscontainer die goed afsluit. Bijvoorbeeld een glazen of blikken blik, of een plastic bak. Doe stukjes kaas in deze bak.
3. Was de citroen onder stromend water, droog hem af met keukenpapier, snijd het gewenste deel af om het sap uit te persen.
4. Pel de knoflook, was en hak fijn. Als je wilt, kun je het door de knoflook persen, dan wordt het voorgerecht pittiger.
5. Bereid nu de saus voor. Combineer de volgende ingrediënten: plantaardige olie, citroensap, pimenterwten, kruidnagelknop, gehakte of geperste knoflook, gemalen koriander en hete rode peper. Roer de dressing goed door zodat alle kruiden goed verdeeld zijn.
6. Giet de voorbereide marinade over de kaas.
7. Sluit het met een deksel en laat het 2 dagen op een koude plaats marineren. Al kan de beitstijd anders zijn. Als je meer van pittige snacks houdt, laat de kaas dan 3 dagen staan, minder scherp - een dag.
Zie ook het videorecept voor het maken van een aperitief - ingemaakte kaas:
