Weinig vakantietafels kunnen zonder salades. Hun recepten kunnen elk feestelijk menu diversifiëren. En vandaag zal ik je kennis laten maken met een van deze opties voor het gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Champignonsalades zijn goed voor iedereen: ze zijn eenvoudig bereid, uiterst nuttig voor het lichaam, gecombineerd met veel producten, waardoor je altijd nieuwe gerechten met een delicate, pikante smaak kunt krijgen. Daarom kunnen zulke heerlijke gerechten het hele jaar door gasten en familie verrassen in verschillende interpretaties. Ingelegde champignons kun je immers altijd, overal en op elk moment van het jaar kopen.
In culinair opzicht zijn ingemaakte champignons een heel bijzonder product. Aan de ene kant zijn ze vrij lang houdbaar, maar aan de andere kant vernietigt de marinade een deel van de vitamines. Maar toch zijn ingelegde paddenstoelen qua smaak aanzienlijk beter dan verse. Daarom zijn ze bij velen geliefd voor gebruik in salades en voorgerechten.
Alle ingemaakte champignons naar keuze zijn geschikt voor salades. Het kunnen buisvormige paddenstoelen zijn: porcini, boletus, honingzwammen, espenpaddenstoelen, boletuspaddenstoelen. Daarnaast kun je augurken en vervolgens gebruiken in een salade, je kunt ook paddenstoelen borderen, zoals russula en ryadovki. Maar wat voor potje van het lekkerste product je in de supermarkt vindt, koop die maar. De salade zal nog steeds heerlijk smaken.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van eieren
Ingrediënten:
- Ingemaakte champignons - 300 g
- Eieren - 2 stuks.
- Groene uien - bosje
- Kaas - 200 g
- Mayonaise - voor dressing
- Zout - snufje of naar smaak
Kooksalade met ingelegde champignons, eieren en kaas
1. Dompel de eieren in een bak met koud water en plaats ze op het fornuis. Kook, zet het vuur lager en laat 8 minuten sudderen tot het steil is. Doe vervolgens over in een bak met ijswater en laat afkoelen. Als ze zijn afgekoeld, schillen en in blokjes snijden.
2. Snijd ook de kaas in blokjes. Maar als je wilt, kun je het in repen of reepjes snijden.
3. Doe de ingelegde champignons in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Leg op een papieren handdoek en dep droog. Als de champignons groot zijn, snijd ze dan in kleinere stukken. Laat kleine individuen intact.
4. Doe eieren, champignons en kaas in een slakom. Spoel groene uien, droog, hak ze fijn en stuur ze naar een container met voedsel. Mayonaise en zout toevoegen.
5. Roer het voedsel goed door tot het glad is. Proef en pas indien nodig aan door zout of andere kruiden naar smaak toe te voegen.
6. Leg de salade op een serveerschaal en serveer. Maar voordat u het behandelt, moet u het enige tijd in de koelkast laten weken, want het is het lekkerst als het koud is.
Zie ook een videorecept over het maken van een ingelegde champignonsalade met groenten.
