Rode kaviaar is altijd feestelijk, en als het dan ook nog eens gevulde eieren zijn, is het gewoon een groot feest. En als je zo'n snack nog niet hebt klaargemaakt, vertel ik je nu hoe dat moet.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gevulde eieren met kaviaar en kaas zijn een geweldig aperitief voor elke feestelijke buffettafel en tafel. Het voorgerecht is heerlijk, slim, voortreffelijk, duur. Iedereen zal het zeker lekker vinden, vooral degenen die van rode kaviaar houden. Naast vele andere gerechten zullen gevulde eieren met rode kaviaar het populairst zijn en alle gasten verbazen met een ongewone smaakcombinatie. Als je een voorstander bent van gewaagde culinaire experimenten, zorg er dan voor dat je dit onconventionele gerecht bereidt.
Over het algemeen zijn gevulde eieren een onmisbare snack, zowel qua verfijning en smaak als qua snelheid van bereiding. Maar desondanks doen ze op geen enkele manier onder voor moeilijke gerechten in voorbereiding. Het is vermeldenswaard dat een kippenei veel nuttige stoffen bevat, en ze worden bijna volledig door ons lichaam opgenomen, of om precies te zijn, voor 97-98%. Hun voedingswaarde is gelijk aan 50 g vlees of 200 ml zelfgemaakte koemelk. En bovendien bevatten eieren weinig calorieën: een gemiddeld ei bevat zo'n 75 kcal.
- Calorische inhoud per 100 g - 81 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten (10 minuten koken, 15 minuten afkoelen, 5 minuten koken)
Ingrediënten:
- Kippeneieren - 5 st. (u kunt kwarteleitjes gebruiken, maar dan verdubbelt hun aantal)
- Rode kaviaar - 1 pot (240 g)
- Harde kaas - 50 g
Kokende eieren gevuld met kaas en rode kaviaar
1. Kook de eieren voor. Dompel ze hiervoor in koud water en plaats ze op het fornuis. Kies kookgerei volgens het aantal eieren, zodat ze niet bungelen of omrollen. Anders kunnen ze barsten en dan lekt het eiwit eruit.
Leg de eieren op het vuur en kook ze gaar. Verlaag vervolgens de temperatuur en kook gedurende 10 minuten tot het steil is. Haal ze daarna uit het kokende water en doe ze meteen in ijswater. Laat ze daar 15 minuten staan, ze moeten volledig afkoelen. Pel de afgekoelde eieren, halveer ze en verwijder de dooier van het eiwit.
2. Rasp de dooier op een middelgrote of fijne rasp, of onthoud met een vork.
3. Rasp de harde kaas fijn en voeg toe aan de dooier in een kom.
4. Roer de dooier en kaas door elkaar. Eventueel kunt u ze op smaak brengen met kaas, of ze laten zoals ze zijn.
5. Snijd met een speciaal mes voor het schillen van groenten de eiwitten zoveel mogelijk uit om een holle container te krijgen. Eiwitten zijn niet nodig in dit recept, dus je kunt ze gebruiken voor een ander gerecht, bijvoorbeeld in een salade.
6. Vul 2/3 van de eiwithelften met de kaasvulling. Plaats het stevig in de holte van het ei, aanstampen en aandrukken. Misschien heb je nog wat vulling over en gebruik het dan voor dezelfde salade.
7. Leg de rode kaviaar erop.
8. Serveer direct na het koken. Als je na een tijdje gaat trakteren, raad ik je aan om alle voorbereidingen te treffen en het gerecht vlak voor het opdienen te rangschikken, of het afgewerkte gerecht in een plastic zak te wikkelen. Anders zal rode kaviaar verslijten en zijn smakelijke en mooie uiterlijk verliezen.
Zie ook een videorecept over het koken van eieren gevuld met rode kaviaar.
