Weet je niet hoe je een feestelijk feest of een buffettafel mooi en origineel kunt decoreren? Naast andere gerechten zullen gevulde eieren met rode kaviaar er geweldig uitzien.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gevulde eieren zijn een onmisbaar tussendoortje op elke feesttafel. Ze zijn eenvoudig, snel en gemakkelijk te bereiden, ze zien er prachtig uit en doen qua smaak niet onder voor complexe gastronomische gerechten. Ze zijn gevuld met verschillende producten. Maar als je van experimenteren houdt, bereid dan een traditioneel, feestelijk en genereus voorgerecht met rode kaviaar. Zo'n gearomatiseerde combinatie van producten zal alle gasten zeker verbazen. Zo'n echt meesterwerk zal niet alleen een feest versieren, maar zo'n delicatesse zal in de eerste plaats zeker van de tafel verdwijnen.
Het is vermeldenswaard over de voordelen van deze snack. Een kippenei bevat veel voedingsstoffen. Het wordt voor 97-98% door het lichaam opgenomen. En de voedingswaarde van één ei is te vergelijken met 50 gram vlees of 200 ml koemelk. Eieren bevatten onder andere weinig calorieën. Gemiddeld bevat één ei ongeveer 75 kcal. Rode kaviaar eieren zijn een visei, dat alles bevat wat nodig is om het embryo zich volledig te laten ontwikkelen. Het eten van rode kaviaar in redelijke doses is een uitstekende profylaxe voor het verbeteren van de immuniteit. Bovendien heeft dit geschenk van de zee een positief effect op het gezichtsvermogen, versterkt het botten en verbetert het de bloedcirculatie. Het product vermindert het risico op bloedstolsels en hart- en vaatziekten aanzienlijk.
- Calorie-inhoud per 100 g - 214 kcal.
- Porties - 16
- Kooktijd - 20 minuten voor een snack, plus tijd voor het koken en koelen van eieren
Ingrediënten:
- Eieren - 8 stuks.
- Boter - 40 g
- Rode kaviaar - 15 g
Gevulde eieren met rode kaviaar koken:
1. Kook de eieren van tevoren tot ze zijn afgekoeld. Plaats ze hiervoor in een bak met koud water. Kook en laat 8-10 minuten sudderen. Breng ze vervolgens over in ijswater, dat je meerdere keren ververst, want van de hitte van de eieren, zal het opwarmen. Week ze ongeveer een half uur. Eieren die volledig zijn afgekoeld, schillen, afspoelen en drogen.
2. Snijd de eieren voorzichtig in de lengte doormidden, verwijder de dooier en snij een deel van het wit af om de vulholte groter te maken.
3. Rasp de dooier met het gesneden eiwit op een middelgrote rasp.
4. Voeg zachte boter toe. Haal het van tevoren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
5. Roer het mengsel goed door tot het glad is. Het mengsel moet zacht zijn, maar niet vloeibaar. Ideale textuur als dooiers tot een bal kunnen worden gerold.
6. Vul het eiwit met de dooier-oliemassa en druk het licht aan. Vul de dooiers niet tot de bovenkant van de eiwitten zodat er ruimte is voor kaviaar. In dit kookstadium kun je de eieren in huishoudfolie wikkelen en ze naar de koelkast sturen zodat ze niet barsten, en wanneer je het voorgerecht serveert, vul ze dan met rode kaviaar en serveer.
Zie ook een videorecept over het koken van eieren gevuld met rode kaviaar.
