Gevulde eieren zijn een heerlijke, vullende en toch makkelijke koude snack. Het is niet moeilijk om ze te bereiden, dus ik wil een van de bewezen opties aanbieden voor een snelle en verrukkelijke vulling.
Op de foto, gevulde kippeneieren Inhoud van het recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gevulde eieren zijn erg populair op het menu van speciale gelegenheden, incl. zeer relevant op de buffettafel. Elke beginnende gastvrouw zal hun voorbereiding met succes aankunnen. Het is alleen nodig om het hoofdproduct hardgekookt te koken, te schillen, doormidden te snijden en de dooier te extraheren. En je kunt ze vullen, met absoluut elke vulling, die gevarieerd is, zowel complex als elementair. Een van de eenvoudigste vullingen kan worden gemaakt van gekookte en geraspte dooier met loddekuit. Het voorgerecht blijkt erg lekker en helder te zijn. Het ziet er prachtig uit op de feesttafel en de smaak is zeer delicaat.
Je kunt echter elke andere viskuit naar keuze gebruiken. Zalmkaviaar is bijvoorbeeld geweldig, voor een royalere tafel - rood. Je kunt ook gezouten vis of gehakte garnalen gebruiken als ingrediënt voor de vulling. Al is het niet nodig om de vulling met een fishy touch te maken. Andere voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt, zoals aardappelen, olijven, avocado's, hummus, paté en meer.
- Calorie-inhoud per 100 g - 214 kcal.
- Porties - 14
- Kooktijd - 10 minuten voor het koken van eieren, 30 minuten voor afkoelen, 10 minuten voor het bereiden van een snack
Ingrediënten:
- Kippeneieren - 7 st. (10 stuks kwarteleitjes kunnen worden gebruikt)
- Lodde kaviaar - 250 g
- Mayonaise - 1-2 eetlepels
Stap voor stap eieren gevuld met lodde-kaviaar koken:
1. Doop de eieren in een kookpot. Giet er koud water bij en kook het hard. Dit duurt ongeveer 10 minuten na het koken. Voeg ook een snufje zout toe om ze te helpen reinigen. Giet geen kokend water over rauwe eieren om het kookproces te versnellen, hierdoor zullen ze barsten door plotselinge temperatuurschommelingen.
2. Leg daarna de gekookte eieren een half uur in ijswater en verander het water na 15 minuten in vers water. Dit proces is erg belangrijk omdat: Met koud water kun je de eieren voorzichtig pellen zonder ze te beschadigen, zodat het wit glad en gelijkmatig blijft.
Als de testikels schoon zijn, spoel ze dan af met koud water en laat ze drogen, of dep ze af met keukenpapier.
3. Snijd ze vervolgens in de lengte doormidden en verwijder de dooier van elk.
4. Wrijf de dooier door een fijne zeef.
5. Snijd het eiwit uit elke helft van het eiwit om een grotere holte voor de vulling te creëren.
6. Maal ook het gesneden eiwit op een fijne rasp en combineer met de dooier in een kom.
7. Voeg mayonaise en loddekuit toe.
8. Kneed het voedsel tot het glad is.
9. Vul de eieren met de vulling en garneer eventueel met verse kruiden - peterselie, dille, basilicum, dragon of tijm.
Zie ook een videorecept over het koken van gevulde eieren:
