Pannenkoeken met kaviaar zijn een van de meest populaire Shrovetide-delicatessen. En aangezien het afscheid van de lente niet verbrand is, maar wijze huisvrouwen het feestmenu van te voren bereiden, is het tijd om dit recept te delen.
Foto van het afgewerkte gerecht Inhoud recept:
- Hoe rode kaviaar te kiezen?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken zijn een heerlijk culinair product dat in veel landen geliefd en bekend is. Ze worden gebakken in een pan en gebakken in de oven, dun en volumineus gemaakt, omwikkeld met zoute en zoete vullingen. Het is opmerkelijk dat de Fransen traditionele vierkante pannenkoeken aan slechts één kant laten bakken, terwijl de Amerikanen de voorkeur geven aan kleine donzige pannenkoeken die pannenkoeken worden genoemd.
In het artikel van vandaag wil ik een geweldig Russisch recept aanbieden voor buffetpannenkoeken met rode kaviaar. Ze zien er smakelijk en voortreffelijk uit op de feesttafel, ze blijken ongewoon lekker en mooi te zijn. Om het deeg voor de pannenkoeken zelf te bereiden, kunt u absoluut elk recept naar keuze gebruiken, d.w.z. degene die je het lekkerst vindt en gewend bent om te koken.
Er zijn echter bepaalde regels voor het maken van dergelijke pannenkoeken. Het meel moet van de hoogste kwaliteit zijn, de melk is warm en vet en de eieren zijn vers. Over rode kaviaar wil ik nog het volgende opmerken. Deze delicatesse van zeevruchten in het supermarktschap wordt gepresenteerd in een brede selectie, van verschillende fabrikanten en in een andere prijsklasse. Van de kwaliteit van de geselecteerde kaviaar, hangt het wezen af van de smaak van het afgewerkte gerecht. Om de pannenkoeken echt lekker en lekker te maken, moet je je keuze voor rode kaviaar serieus nemen.
Hoe rode kaviaar kiezen?
Als rode kaviaar in een blikje wordt verkocht, mag het niet opgeblazen zijn. Het product wordt in zo'n verpakking maximaal een jaar bewaard bij een temperatuur van -4 tot -6°C. De eenvoudigste manier is om kaviaar te kiezen in een glazen verpakking, waar het zorgvuldig kan worden onderzocht. Onthoud dat kwaliteitskaviaar is geselecteerd, uniform, glanzend, van dezelfde grootte en kleur.
- Calorische inhoud per 100 g - 324 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 glas
- Melk - 2 kopjes
- Eieren - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 eetlepel of naar smaak
- Rode kaviaar - 250 g
Pannenkoeken bakken gevuld met rode kaviaar
1. Giet bloem in de deegmengbak. Als je wilt, kun je het zeven zodat het verrijkt is met zuurstof, dan worden de pannenkoeken malser.
2. Klop een ei erdoor, giet melk en plantaardige olie erbij, voeg naar smaak een snufje zout en suiker toe. Gebruik een garde, blender of mixer om het deeg goed te kneden tot het glad is, zodat er geen enkele klont is.
3. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Neem een deel van het deeg met een pollepel en giet dit in het midden van de pan, die je in verschillende richtingen draait zodat het deeg zich gelijkmatig in een cirkel verspreidt. Kook de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten op een matige temperatuur. Wanneer er bruine randen rond de cirkel verschijnen, gebruik dan een spatel om hem voorzichtig om te draaien om niet te breken, en bak hetzelfde aantal keren tot ze goudbruin zijn.
4. Stapel de afgewerkte pannenkoeken op elkaar. Indien gewenst kunt u ze naar smaak invetten met boter. Wikkel de vulling erin voordat je de pannenkoeken op tafel serveert. Draai hiervoor de stapel ondersteboven en leg in het midden een eetlepel kaviaar.
5. Wikkel de pannenkoek in een envelop.
6. Volg dezelfde procedure voor alle pannenkoeken, plaats de delicatesseschaal op een serveerschaal en serveer het heilige voedsel op de feesttafel.
Zie ook een videorecept over het bereiden van pannenkoeken met rode kaviaar:
