Snel, mooi en lekker… Het draait allemaal om aubergine, die op veel verschillende manieren kan worden gekookt. Maar laten we het vandaag hebben over een ongecompliceerd gerecht - aubergine gevuld met kip.
Foto van het afgewerkte gerecht Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gevulde aubergines zijn bij iedereen bekend. Ze zijn geweldig omdat je de vulling constant kunt veranderen en een volledig nieuw gerecht krijgt met een individueel aroma en smaak. Aubergines worden gecombineerd met veel producten: vlees, champignons, vis, groenten, kaas, kwark en zelfs fruit. Met alle producten zal deze prachtige groente zo sappig, mals en mooi zijn dat hij zelfs op een feestelijke tafel kan worden geserveerd.
Misschien houdt natuurlijk niet iedereen van aubergine. Als het echter goed is bereid, zal de smaak iedereen veroveren, zelfs de meest ernstige culinaire criticus, en je zult zeker minstens één keer terugkomen op dit recept. Natuurlijk is dit gerecht, net als vele anderen, beladen met enkele geheimen. Maar als je het recept strikt volgt, krijg je een uitstekende maaltijd zonder de minste smaak van bitterheid.
Daarnaast moet worden opgemerkt dat aubergine een zeer gezond product is. Hun vruchten bevatten veel zouten van kalium, magnesium, ijzer, calcium, fosfor. Ze bevorderen de vorming van rode bloedcellen, verhogen hemoglobine, stimuleren de hematopoëtische functie van het beenmerg en de milt. Daarom wordt hun fruit aanbevolen voor zwangere vrouwen en patiënten met bloedarmoede. Ze verbeteren ook de werking van het hart, de toestand van de bloedvaten, helpen de nieren functioneren, voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose en reinigen de darmen.
- Calorische inhoud per 100 g - 68 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Kipfilet - 2 st.
- Tomaten - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
- Mayonaise - 20 g
Aubergine gevuld met kip koken
1. Was de kipfilet, droog en snij in kleine blokjes, of haal het vlees door een vleesmolen. Zorg ervoor dat u de borsten dept met een katoenen handdoek, anders zal het water tijdens het frituren zich vermengen met het vet en zullen er veel spatten zijn.
2. Was de aubergines, halveer ze, voeg een beetje zout toe en laat een half uur staan. Sap vormt zich op hun oppervlak, dat wordt afgewassen met water en de vruchten worden gedroogd. Van hen kwam alle bitterheid naar buiten. Verwijder daarna al het vruchtvlees van de aubergine en leg de boten in een ovenschaal.
3. De pulp, die uit de groente is verwijderd, in blokjes gesneden of geraspt.
4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en stuur kipfilet en auberginepulp om op middelhoog vuur te bakken.
5. Was en hak intussen de tomaat en knoflookteentjes.
6. Als het vlees lichtbruin en goudbruin is, voeg je de tomaten en knoflook toe aan de pan. Breng het voedsel op smaak met zout en peper en bak al het voedsel tot het bijna gaar is.
7. Vul de auberginebootjes met de voorbereide vulling.
8. Top, giet de aubergine met mayonaise. Hoewel je dit niet kunt doen als je een voorstander bent van een gezond dieet, of op je figuur let.
9. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de schotel 30 minuten. Het moet warm geserveerd worden.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines gevuld met kipfilet en groenten:
