Gebakken varkensribbetjes in een pan zijn niet alleen lekker, maar ook veelzijdig. Omdat ze met een bijgerecht als lunch of diner kunnen worden geserveerd, zijn ze ook een geweldige snack bij een glas schuimig bier.
Inhoud:
- Geheimen van het koken van heerlijke ribben
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vandaag zullen we de bereiding van heerlijke en malse varkensribbetjes onder de knie krijgen. Ze blijken erg geurig te zijn, ze zijn vrij eenvoudig en vooral snel bereid. Ze kunnen worden geserveerd met saus of groenten en kruiden. Indien gewenst kunnen ze voorgepekeld worden in een mengsel van knoflook, olijfolie, balsamico azijn en kruiden.
Geheimen van het koken van heerlijke ribben
Ribben - Het bovenste deel van de borst, die de spierlaag, het middelste deel van de ribben en het vet bevat. Het lekkerste daarvan is het intercostale vlees. Het is licht zoet, sappig en smelt in de mond.
Om tijd te besparen bij het bereiden van de ribben, vraagt u de verkoper om ze onmiddellijk in stukken van 10-20 cm lang te snijden. Als de ribben vlezig zijn, gebruik ze dan voor heet, met een dunne laag - kook de soep.
Een grote verscheidenheid aan specerijen en kruiden kan worden gebruikt om ribben te bereiden. Daarnaast kunnen ze in verschillende sauzen gemarineerd worden. Sojasaus, honing, wijnazijn zijn geweldig. Als ze in de oven worden gebakken, kun je ze beter overgieten met de marinade waarin ze gemarineerd zijn, of een soort saus apart voor dit doel bereiden. Je kunt de ribben ook grillen en grillen. En ze toonden ook een uitstekende smaak wanneer ze in een pan werden gebakken. Dat klopt, we zullen ze vandaag voorbereiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 321 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg
- Uien - 1 krop
- Knoflook - 2 teentjes
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl smaak
Gefrituurde varkensribbetjes koken
1. Was de varkensribbetjes onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in stukken zodat ze allemaal een bot hebben. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed op hoog vuur. Wanneer de olie begint te roken, betekent dit dat deze goed is verwarmd en dat u vlees kunt laten braden.
2. Schil de uien, was en snijd ze in halve ringen. Als het vlees een beetje goudbruin is, voeg je de uien toe om te bakken.
3. Verlaag het vuur tot medium en gril de ribben zonder deksel, af en toe roeren.
4. Pel en hak ondertussen de knoflookteentjes.
5. Breng de ribben tot ze half gaar zijn en stuur de knoflook naar hen toe. Meng alles en bak het vlees verder.
6. Kruid de ribbetjes met zwarte peper, zout, zet het vuur laag en laat onder het deksel ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen in het eigen sap en vet, dan worden ze nog zachter en malser. Serveer kant-en-klare ribben met elk bijgerecht. Ze zijn vooral lekker met aardappelpuree.
Bekijk het videorecept over het bereiden van varkensribbetjes:
