Linzensoep met gerookt vlees is een klassieker onder de soepen. Dit is een rijk, vullend en smakelijk voorgerecht voor koude dagen. Zullen we ons voorbereiden?
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Linzen zijn een plant uit de peulvruchtenfamilie. In ons land is deze prachtige cultuur niet het meest populaire product, maar de vraag ernaar groeit steeds meer. Het is lekker, gezond en er worden veel gerechten van bereid, incl. en soepen maken. En in combinatie met vleescomponenten, zoals varkensribbetjes of buikspek, ontstaat er een waanzinnig lekkere soep. Ja, en koken is vrij snel, eenvoudig en niet duur. Deze soep is een geweldige optie voor een familielunch en -diner.
In tegenstelling tot andere peulvruchten hoeven linzen niet voorgeweekt te worden, wat het kookproces enorm versnelt. Tegelijkertijd zijn alle voordelen er volledig in belichaamd - uitstekende smaak, voordelen en aroma. Het product bevat veel eiwitten, complexe koolhydraten, verschillende mineralen en vitamines. En wat vooral prettig is, is dat linzen geen schadelijke elementen ophopen en een positief effect hebben op het zenuwstelsel. Daarom wordt geadviseerd om zo'n waardevol product niet te verwaarlozen.
Elke soort linzen kan worden gebruikt om de soep te maken: rood, groen, zwart, bruin, geel. Maar hier moet in gedachten worden gehouden dat de snelste bereiding rood en bruin is, en langer - groen, omdat het kookt veel langzamer.
- Calorische inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 500-600 g
- Linzen - 350 g
- Aardappelen - 1 st. (groot)
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zoete rode peper - 1 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3-4 erwten
Linzensoep maken met gerookte varkensribbetjes
1. Was de linzen en doe ze in de kookpot. Pel de ui en voeg toe aan de linzen. Plaats laurierblaadjes en pimenterwten. Giet het voedsel met drinkwater en steek het in brand. Kook, verlaag de temperatuur, doe het deksel erop en ga verder met koken.
2. Schil en snijd de aardappelen en wortelen in blokjes. Pel en snijd de knoflook in 2-3 stukken. Was de paprika, verwijder de zaadjes en snij in stukjes.
3. Stuur groenten onmiddellijk om in een pan te koken. Verhoog het vuur tot het maximum, breng aan de kook en maak opnieuw een klein vlammetje.
4. Snijd de varkensribbetjes in stukjes zodat elk een bot heeft.
5. Doop de ribben in de groentepot. Aan de kook brengen.
6. Ga door met het koken van de soep tot alle groenten zacht en zacht zijn.
7. Haal de ribben uit de pan en doe de groentemassa in een kom. Gebruik een blender om het voedsel te malen.
8. Je zou een homogene dikke massa moeten krijgen die lijkt op aardappelpuree.
9. Doe de groentepuree en de gerookte varkensribbetjes terug in de pan en kook opnieuw. Breng de soep op smaak met peper en zout.
10. Giet kant-en-klare pureesoep in terrines, leg in elke portie een paar ribben en serveer. Naar smaak kun je zure room of room in een bord gieten, of bestrooien met geraspte kaas. Het is erg lekker om dit voorgerecht te gebruiken met crackers.
Zie ook een videorecept over het maken van linzenpureesoep.
