Varkensribbetjes worden vaak gebruikt in soepen. Het is echter zo gebeurd dat het in feite erwt is. Groentesoep is echter niet minder lekker op varkensribbetjes. En dit recept ligt voor je neus.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In kookboeken is er een grote verscheidenheid aan recepten voor soepen gekookt op varkensribbetjes, die verwijzen naar de Europese en Aziatische keuken. Op basis hiervan kunt u een geurige, matig vette bouillon koken, die is gekruid met groenten, champignons, granen en, afhankelijk van de tradities, kruiden worden geselecteerd. Vandaag zal ik je vertellen hoe je varkensribsoep kookt met zoete en zachte bouillon en groenten. Deze soep is perfect voor een familielunch en avondmaaltijd na een dag hard werken.
Zelfs zo'n eenvoudige alledaagse maaltijd heeft zijn eigen geheimen en nuances. Maar in ieder geval moet je met liefde koken, want Emoties, zowel positieve als negatieve, worden via voedsel overgedragen. Geestelijke warmte gaat door de handen van vrouwen, waaruit voedsel wordt gevuld met echt thuiscomfort. Meisjes moeten vanaf hun jeugd de fijne kneepjes van het koken leren om vrouwelijke kwaliteiten bij te brengen. Dit eenvoudige recept kan de eerste culinaire ervaring zijn voor nieuwkomers in de keuken. Laten we dus eens nader bekijken hoe we een rijke, smakelijke en bevredigende varkenssoep kunnen maken. U kunt de set groenten aanvullen of vervangen door die van uw voorkeur. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht.
- Calorie-inhoud per 100 g - 156 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 500 g
- Bloemkool - 300 g
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 3 st.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Zoete rode peper - 1 st.
Groentesoep met varkensribbetjes koken
1. Was de varkensribbetjes, snijd ze in stukken zodat ze allemaal een bot hebben en laat ze in een kookpot zakken. Voeg laurier, peperkorrels en gepelde ui toe. Vul met drinkwater en kook. Zodra het schuim verschijnt, verwijder het met een schuimspaan, verlaag de temperatuur tot een minimum en laat de bouillon op laag vuur ongeveer 40 minuten sudderen.
2. Bereid ondertussen de groenten voor. Schil, spoel en snijd de aardappelen en wortelen: grote stukken aardappelen en kleinere stukken wortel.
3. Doe na een bepaalde tijd aardappelen met wortelen in de bouillon. Zet hoog vuur, laat sudderen en zet het vuur lager. Kook de groenten ongeveer 10 minuten.
4. Voeg vervolgens bloemkool en paprika toe aan de pan. Ik heb deze groenten laten invriezen, ze kunnen ook gebruikt worden voor het koken van soepen. Dit is vooral handig in de winter, wanneer de kosten hoog zijn. Maar als u verse kool gebruikt, demonteer deze dan in bloeiwijzen en schil de zaden van de peper en snijd ze in reepjes.
5. Voeg tomatenpuree toe aan een pan en pers gepelde knoflookteentjes door een pers.
6. Stuur de pot naar het fornuis, kook opnieuw en kook tot het gaar is, ongeveer 15-20 minuten. Breng het gerecht aan het einde van het koken op smaak met zout en peper en verwijder de ui. ze heeft de smaakkwaliteiten van het gerecht al verraden.
7. Doe fijngehakte groenten en kook het gerecht 1-2 minuten.
8. Haal de pan van het fornuis, laat de soep ongeveer 15 minuten trekken en je kunt hem in kommen gieten.
Zie ook het videorecept over het koken van groentesoep met varkensribbetjes.
