Een recept voor een rauwkostsalade met mariadistel en haver, maar ook heel lijnzaad en pompoenpitolie. Maximale gezondheidsvoordelen!
Om te beginnen wil ik een beetje schrijven over wat me ertoe heeft aangezet om tijdelijk een rawfood-dieet te volgen. De aanzet voor de overgang naar gezonde en levende voeding was Giardiasis. Giardia (eencellige parasieten) hebben mijn lever licht beschadigd (ze leven en vermenigvuldigen zich in de galblaas en lever) en tijdens de behandeling heb ik alle bloem, zoet, gebakken, vet (met name dierlijke vetten) moeten opgeven en overschakelen naar een "gezond" dieet. Maar ik schakelde niet alleen over op een "gezond" dieet, maar besloot om minstens een paar maanden een raw food-dieet te proberen (ik bedank Vadim Zeland voor zijn leer "apocryphal transurfing" - de oorsprong van de algemene leer genaamd " transsurfing van de werkelijkheid"). Naast het bovenstaande is het ook noodzakelijk om vlees, vis en al het voedsel dat op zijn minst een soort hittebehandeling ondergaat op te geven - om alles rauw te eten, ook zout opzij. Natuurlijk, van mayonaise, ketchup, GGO en andere chemie, heb ik het al lang opgegeven en ik heb er geen spijt van, het is zelfs een beetje walgelijk om aan tafel te zitten als iemand deze synthetische "rommel" uit de winkel eet. Ik drink thee zonder suiker en alleen vla (kruiden)thee wordt ook al heel lang gebruikt, en ik kan me niet meer voorstellen hoe je daar suiker in kunt doen.
Waarom is het tijdelijk? Ik heb besloten mezelf niet mijn hele leven te kwellen met strikte voedingsregels, ik ben van mening dat je niet veel hoeft te eten (behalve junkfood) - vlees met vis (bij voorkeur gekookt), eieren, pap en andere stoofschotels die met vlees te maken hebben en groenten. Daarnaast hou ik van fysieke activiteit en joggen in de ochtend, en hiervoor moet de voeding worden verbeterd met vitamine- en eiwitproducten - vlees, vis (hoewel groenten en fruit ook voldoende plantaardige eiwitten bevatten voor een volwaardig menselijk leven, bovendien, het wordt beter opgenomen). Maar na die paar maanden op een raw food-dieet te hebben doorgebracht, had ik alleen maar positieve meningen over dit dieet, evenals een verbeterde gezondheid en een gereinigd lichaam van gifstoffen en gifstoffen die vet en gefrituurd voedsel geven. Eens per jaar besloot ik een maand of twee met levend voer te doen.
Veel mensen kennen de heilzame eigenschappen van mariadistel. Het bevat silymarine, het herstelt en beschermt de lever, helpt bij het ontgiften en antioxidantbescherming van het lichaam. Ik had het gewoon nodig. Lijnzaad heeft ook enorme heilzame eigenschappen. Daardoor maakte ik voor mezelf een gezonde groentesalade (en niet alleen) met deze ingrediënten, en ik vond het erg lekker.
Voor het eerst moest ik plantaardige pompoenolie proberen - nu ben ik gek op de smaak ervan in salades en andere gerechten. Het is zeer nuttig, aromatisch en, belangrijker nog, het wordt beter door ons lichaam opgenomen dan olijf, maïs en zonnebloem.
De portie is ontworpen voor twee personen, maar als je het probeert, kun je alles alleen eten als je erg honger hebt. Het is niet nodig om zout en gemalen peper (rood, zwart) te gebruiken!
- Calorie-inhoud per 100 g - 55 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Tomaat - 1 st.
- Komkommer - 1 st.
- Bulgaarse peper (zoet) - 0,5 st.
- Slabladeren - 3-4 stuks.
- Mariadistelzaadmeel - 1 eetl. ik.
- Haverzaadmeel - 1 eetl. ik.
- Lijnzaad - 1 eetl ik.
- Pompoenpitolie - 2-3 el. ik.
- Dille en peterselie
- Citroensap of natuurazijn naar smaak
Een groentesalade bereiden voor raw foodists:
1. Bereid alle ingrediënten voor: was en droog groenten en kruiden.
2. Snijd de komkommer, paprika en tomaat fijn en dun.
3. Hak sla, peterselie en dille fijn.
4. Doe alle groenten en kruiden in een slakom en voeg lijnzaad, haverzaadmeel en mariadistel toe (alles in één afgestreken eetlepel). Breng de salade op smaak met pompoenolie in een verhouding van 2-3 el. l., en ook naar smaak, voeg vers geperst citroen- of limoensap toe, of natuurlijke druivenazijn, wat ik deed. Alles goed mengen en klaar is een gezonde salade voor raw foodists! Serveer met brood in plaats van junkbrood.
Eet smakelijk en een goede gezondheid!
