Wat is er gezonder dan gezond eten zonder voorkoken. Ik stel voor om mijn eenvoudige recept voor koude groentesoep met groene gekiemde boekweit en mariadistel te proberen.
Een raw food-dieet heeft geleid tot het maken van zo'n eenvoudige en zeer gezonde soep met tomaten, paprika's en andere rauwe granen. Het koken van dit gerecht is erg snel en niet duur in het zomerseizoen, het belangrijkste is om van tevoren groene boekweit te laten ontkiemen. Deze pureesoep heeft een gunstig effect op de beschermende eigenschappen van lichaamscellen, elimineert de negatieve effecten van radioactieve stoffen, verwijdert cholesterol, verlaagt de bloedsuikerspiegel, verbetert de darmmotiliteit en nog veel meer door de enorme hoeveelheid antioxidanten die veroudering vertragen en algehele immuniteit verbeteren.
Je kunt veel praten over de voordelen van groentepureesoep met groene gekiemde boekweit, maar de vraag is: "Of zal iedereen het lekker vinden?" Hier is het antwoord dubbelzinnig, in de regel alles wat nuttig is - onze ziel en lichaam houden er niet van, ze zijn meer geneigd om gebakken aardappelen te eten met worstjes in mayonaise of ketchup, cakes met zoet mineraalwater, enz. Je moet even wennen aan dit recept, evenals aan andere recepten voor een raw food dieet, je eet niet veel van zo'n koude soep, een klein beetje is genoeg om ons lichaam lang te verzadigen. Ik heb de ingrediënten voor twee porties berekend, maar je kunt proberen alles zelf te eten. Zet de greens netjes, zonder fanatisme, om te beginnen, een beetje peterselie en dille is voldoende, en pas dan je smaak aan. Misschien in het algemeen iets uit het recept weglaten of zelf iets toevoegen. Het is raadzaam om plantaardige olie te nemen zoals de mijne - pompoenolie, het is gezonder dan maïsolie en wordt beter door het lichaam opgenomen - het geeft de soep ook een originele en unieke smaak.
- Calorie-inhoud per 100 g - 27, 1 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Groen gekiemde boekweit - 50 g
- Lijnzaad - 1 eetl ik.
- Haverzaadmeel - 1 eetl. ik.
- Mariadistelzaadmeel - 1 eetl. ik.
- Walnoot - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1/2 st.
- Pompoenpitolie - 1 el ik.
- Stilstaand mineraalwater - 1/2 kop
- Peterselie en dille naar smaak
Groentesoep maken voor raw foodists:
1. Kiem groene boekweit. Selecteer in dit stadium 50 g graan, spoel in water van stof en vuil - verwijder het drijvende graan (het zal niet ontkiemen). In een grote zeef of vergiet de kaasdoek in één laag verdelen en de boekweit daarin leggen, in twee lagen afdekken met kaasdoek en afspoelen onder stromend water. Leg natte groene boekweit in gaas opzij voor ontkieming gedurende 14 uur. Zet gewoon een bord onder een vergiet zodat het water naar beneden stroomt. Na 8 uur de groene boekweit opnieuw bevochtigen met water. Na 14 uur kun je zien hoe spruiten van het graan beginnen door te snijden - haal het van het gaas in een kom om het in schoon water te wassen. Om van de onaangename rotgeur af te komen, laat je de gekiemde boekweit een half uur in schoon water staan. Spoel daarna nog een aantal keer af met schoon water. Als je wilt dat het sterker wordt, laat het dan niet 14, maar 20 of meer uur staan.
2. Bereid groenten en andere ingrediënten voor. Doe in een blender: walnoot; gehakte tomaten, paprika en kruiden; boekweit en een eetlepel lijnzaad, mariadistelmeel en haverzaadmeel. Schenk een half glas mineraalwater erbij. Maal alles goed tot een homogene massa is verkregen, voeg 1 eetl. ik. pompoenpitolie en roer nog een beetje. Schenk in een schaal en garneer eventueel met een blaadje munt of peterselie. Maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast. In plaats van pompoenpitolie en lijnzaad kun je lijnzaadolie toevoegen in een verhouding van 1 el. ik.
Groentepureesoep voor raw foodists met gekiemde groene boekweit is klaar. Eet smakelijk en onthoud dat deze soep niet alleen tijdens de lunch, maar ook voor het slapengaan kan worden gegeten! Ondanks het enorme caloriegehalte kom je niet aan en is er niets om bang voor te zijn voor je figuur. Integendeel, het is een uitstekend middel om gewicht te verliezen, dankzij de lichaamsreinigende eigenschappen.
