Salade van geitenkaas en rode biet is een eenvoudig en verfijnd gerecht dat door veel mensen wordt erkend. Geitenkaas is in perfecte harmonie met zoete bieten en sesamzaadjes vullen deze harmonie aan.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vandaag vertel ik je hoe je een heerlijke en gezonde salade maakt met geitenkaas, die erg populair is in ons land. Bovendien groeit, samen met de populariteit van gezond eten, de belangstelling voor dit product voortdurend. Feit is dat deze kaas op een aantal kenmerken veel gezonder is dan kaas gemaakt van koemelk.
Zo bevat geitenkaas 2 keer meer vitamine A. Het veroorzaakt geen allergische reacties en wordt beter opgenomen door de maag. Net als levende yoghurt bevat het melkzuurbacteriën, die antibacteriële eigenschappen verlenen. Bij regelmatige consumptie wordt de bloeddruk weer normaal, de conditie van tanden en botten verbetert.
Geitenkaas wordt het meest gebruikt voor sandwiches en salades. Ik denk dat velen bekend zijn met sandwiches, maar ik weet zeker dat niet iedereen salades kookt. Vandaag vertel ik je de simpelste en lekkerste versie van een salade met geitenkaas en gebakken rode biet. En het scala aan smaaksensaties wordt uitgebreid met sesamzaadjes, die desgewenst kunnen worden vervangen door walnoten.
- Calorische inhoud per 100 g - 112 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten, plus tijd voor het roosteren van bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Geitenkaas - 200 g
- Sesamzaad - 1 tl
- Geraffineerde plantaardige olie - voor saladedressing
- Zout - 1/4 theelepel of naar smaak
Salade van geitenkaas en rode biet koken
1. Was de bieten goed onder stromend water en spoel al het vuil af. Wikkel de groente stevig in huishoudfolie zodat er geen lege plekken zijn.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de bieten 1,5 uur bakken. Hoewel de kooktijd kan variëren. Het hangt af van de grootte van de groente zelf. Controleer daarom de gereedheid als volgt. Neem een tandenstoker en prik een biet door de folie. Als het zacht is, is het klaar. Na de groente ontvouwen en laten afkoelen.
Hiervoor kook je natuurlijk geen bieten in de oven voor deze salade, het is makkelijker om ze gewoon te koken. Maar gebakken bieten behouden de maximale hoeveelheid voedingsstoffen. Daarom adviseer ik, wanneer je een gerecht in de oven kookt, meerdere stukken rode biet tegelijk te plaatsen en er elke dag verse salades van te bereiden.
3. Als de bieten volledig zijn afgekoeld, schil ze en snijd ze in lange linten met een speciaal mes voor groenten, zoals op de foto. Hoewel de manier van snijden niet belangrijk is, kun je raspen, raspen of in blokjes of reepjes snijden. Maar de salade ziet er interessanter uit met lange strepen.
4. Snijd de geitenkaas in grote blokjes. Het is niet nodig om het heel fijn te verkruimelen. Ten eerste zullen kleine stukjes snel breken en bij het snijden zal de kaas verkruimelen en ten tweede zien grote plakjes in een gerecht er mooier uit.
5. Plaats afwisselend bieten en kaas op een bord. Bestrooi voedsel met plantaardige olie, voeg een beetje zout toe en bestrooi met sesamzaadjes. De salade is klaar en kan geserveerd worden.
Zie ook een videorecept over het maken van een geitenkaassalade met bieten:
