Een eenvoudig en lekker recept voor een frisse salade van rode biet en radijs.
Deze salade is perfect voor diegenen die op dieet zijn, want er zijn een minimum aan calorieën en ingrediënten, en maximale voordelen voor het lichaam en het plezier. Elke plantaardige olie is geschikt voor dressing, maar ik besloot de smaak van de bieten iets te veranderen door olijfolie toe te voegen. Lees over de heilzame eigenschappen van bieten en weet dat alleen deze groente zijn heilzame eigenschappen niet verliest na het koken!
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Bieten (medium) - 1 st.
- Radijs (middelgroot) - 5 st.
- Boluien (klein) - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Olijfolie
- Gekalkte gember
- Zout
Salade van bieten en radijs koken:
1. Kook de bieten, koel af, schil ze en rasp ze grof in een diepe schaal.
2. Schil de ui en snij in halve ringen.
3. Was de radijs, snijd de "ezel" af met een staart en snijd in dunne plakjes.
4. Kook de eieren hard, pel ze en snij ze in blokjes.
5. Roer alle ingrediënten door elkaar, voeg een beetje zout toe, voeg een snufje gemalen gember toe en breng de bietensalade op smaak met olijfolie (maïs of zonnebloem).
Eet smakelijk!
