Heerlijk, licht, gezond en tegelijkertijd stevig gerecht - salade van bieten, daslook en vlees. Koken is kort en gemakkelijk, de producten zijn betaalbaar en je kunt ze om welke reden dan ook serveren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Salades zijn een zeer talrijke categorie van gerechten die allerlei producten bevatten. De laatste tijd worden lichte, dieet- en niet-vette salades met een hoge voedingswaarde en uitstekende smaak steeds populairder. Voor de bereiding van dergelijke gerechten worden alle soorten vlees (gevogelte, rundvlees, varkensvlees), vleesproducten (worst, worst, ham), alle soorten slachtafval (hart, tong, lever) gebruikt. Groenten, kaas, champignons, eieren en kruiden zijn geen slechte toevoeging. Deze gerechten worden meestal gekruid met plantaardige of olijfolie, of magere yoghurt.
In deze masterclass heb ik besloten je aan te bieden om een stevige en smakelijke, maar niet helemaal gewone salade te koken. Het bevat de gezondste bieten met daslook, stevige kip en eieren. Het gerecht is aangekleed met een pittige lichte saus. Indien gewenst wordt de salade voor het serveren versierd met sesamzaadjes. Koel geserveerd. Zo'n salade is perfect voor de lunch of het avondeten.
- Calorische inhoud per 100 g - 134 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten (plus tijd voor het koken en koelen van bieten)
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Gerookte kipfilet - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Ramson - middelgrote bos
- Mosterd - 1/3 tl
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Magere zure room - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van rode biet, daslook en vleessalade
1. Kook de bieten in licht gezouten water en laat ze volledig afkoelen. Schil en rasp vervolgens op een grove rasp. Omdat de bieten ongeveer 2 uur worden gekookt en ongeveer dezelfde hoeveelheid wordt afgekoeld, raad ik aan ze van tevoren te bereiden, bijvoorbeeld 's avonds.
Je kunt bieten op een andere manier bereiden - bak in de oven in folie. Het kost evenveel tijd om te bereiden, maar het behoudt veel meer vitamines. Het kan ook worden gekookt in een dubbele boiler.
2. Was de bladeren van de daslook en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de staarten af, snijd de bladeren in reepjes en voeg toe aan de kom bij de bieten. Omdat daslook een knoflookaroma heeft, raad ik aan om de salade voor het avondeten te bereiden.
3. Snijd het gerookte kippenvlees in reepjes en stuur het naar de slakom met alle producten. In plaats van dit soort vlees kunt u elk ander vlees naar keuze gebruiken.
4. Combineer zure room, sojasaus en mosterd in een kleine kom. Roer goed om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
5. Breng de salade op smaak met de dressing en meng goed. Laat het 15 minuten in de koelkast staan voordat je het serveert.
6. Kook ondertussen de eieren. Dompel ze hiervoor in koud water en plaats ze op het fornuis. Kook ze na het koken 8 minuten. Breng vervolgens over naar ijswater om af te koelen. Schil en snijd in 2-4 helften. Kwarteleieren kunnen worden gebruikt in plaats van kippeneieren voor salade. Ze zullen prachtig staan op een schaal.
Leg de gekoelde salade op een breed plat bord en garneer met gekookte eieren.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van leverda daslook met bieten.
