Vrij snel en eenvoudig kunt u een vleesbijgerecht bereiden - Peking-koolsalade. En dankzij de sappige en malse bladeren van de vrucht kan de salade het hele jaar door worden bereid.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn veel ideeën voor Pekingsalades. Deze zijn licht, en stevig, en dieet, en voedzaam, en rijk, en warm, en ongewoon, en de eenvoudigste. Het is voldoende om het te hakken, een paar ingrediënten toe te voegen en de salade is klaar. En nadat u de nodige producten van tevoren hebt voorbereid, kunt u een salade niet alleen gezond en smakelijk maken, maar ook met een mooie esthetische uitstraling, zodat deze een lust voor het oog is.
In principe worden Peking-koolbladeren gebruikt om allerlei soorten salades te bereiden, maar er zijn andere recepten. Gevulde koolrolletjes zijn bijvoorbeeld delicaat en smakelijk. Peking zit ergens tussen klassieke witte kool en slakool in. Bovendien, als sommige variëteiten hard zijn en sommige niet tevreden zijn met de prijs, vooral in de winter, dan zal Peking-kool in dergelijke gevallen perfect helpen. Krokant, mals, past goed bij andere groenten, maar ook bij kaas, gevogelte en zeevruchten.
Je kunt een salade natuurlijk op smaak brengen met Chinese kool met klassieke plantaardige olie. Omdat deze kool echter als Chinees wordt beschouwd, is het niet overbodig om een dressing in Chinese stijl te maken. Voeg sojasaus of appelciderazijn toe aan de dressing om smaak aan de salade toe te voegen. Naast zijn geweldige smaak, ziet de salade er nog helderder en smakelijker uit.
- Calorische inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten voor het koken van kippenvlees, 10 minuten voor het bereiden van salade
Ingrediënten:
- Pekingkool - 0,5 kooltjes
- Kippenbouten of ander deel van het gevogelte - 200 g
- Harde kaas - 100 g
- Sesamzaad - 1 eetlepel
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Mosterd - 0,5 tl
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Koken Peking Koolsalade
1. Was de kippenpoten en kook gedurende 40-45 minuten. Om het vlees intenser te laten smaken, voeg je laurier en peperkorrels toe aan de bouillon. Giet de resterende bouillon niet weg, maar gebruik deze om een ander gerecht mee te bereiden, bijvoorbeeld de soep koken.
Koel vervolgens de gekookte kip af tot kamertemperatuur. Om de salade snel te bereiden, kook je de vogel van tevoren, bijvoorbeeld 's avonds. Daarnaast kun je de vogel een paar dagen van tevoren klaarmaken, zodat je meerdere dagen achter elkaar een frisse salade kunt bereiden.
2. Was en droog de Chinese kool. Verwijder zoveel bladeren van de kool als nodig is voor de salade. Pekingkool wordt meestal niet versnipperd zoals witte kool, omdat de bladeren zijn grover aan de basis dan aan de randen.
3. Snijd de gekookte kip in reepjes. De manier van snijden kan heel verschillend zijn, maar om de salade er mooi uit te laten zien op een schaal, snijd je alle producten op dezelfde maat.
4. Snijd ook de kaas in reepjes en voeg toe aan alle producten.
5. Bereid een saladedressing voor. Combineer en roer de plantaardige olie, sojasaus en mosterd erdoor.
6. Breng de salade op smaak met zout, garneer met dressing en roer goed. Overdrijf het niet met zout, want het is al aanwezig in sojasaus.
7. Leg de voorbereide salade op een serveerschaal, bestrooi met sesamzaadjes en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met Chinese kool en kip.
