Salade van pekingkool en eendfilet is een heerlijke aanvulling op de lunch, een licht diner en een goede snack gedurende de dag. Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Pekingkool is het beste ingrediënt voor het maken van snelle, gemakkelijke en lekkere salades. Het kan lang worden bewaard zonder verlies van voedingsstoffen. Daarnaast heeft het een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel. Eend is niet minder nuttig voor ons lichaam. Bovendien bevatten eendenborsten weinig calorieën. Daarom is zo'n salade dieetvoeding, terwijl hij goed verzadigt vanwege het hoge vezelgehalte in kool en waardevolle voedingsvezels in eendenvlees. Daarom leren we vandaag hoe we een eenvoudige, originele en heerlijke salade van Chinese kool en eendenfilets kunnen bereiden. Eend met groenten past goed in karakter en past goed in één gerecht.
Kies voor saladedressing groente- of olijfolie, zodat de salade licht en voedzaam is, maar niet erg calorierijk. Eendenborsten voor het recept moeten eerst gekookt worden, maar je kunt ze ook in de oven bakken. Bakken is niet aan te raden, anders haalt de salade extra calorieën uit de gefrituurde plantaardige olie. Het is beter, als je de salade voedzamer wilt maken, vul hem dan aan met crackers. Bovendien is het zelf maken ervan vrij eenvoudig. Maar crackers moeten strikt voor het serveren aan de salade worden toegevoegd, anders worden ze doorweekt en worden ze niet knapperig. Voor meer sappigheid kun je verse komkommer en kruiden aan het gerecht toevoegen.
Zie ook hoe je Chinese kool en mangosalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 161 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van salade, plus tijd voor het bakken of koken van eendenfilets
Ingrediënten:
- Pekingkool - 10 blaadjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Citroen - 1 st.
- Eendenfilet - 2 st.
Stapsgewijze bereiding van Chinese koolsalade en eendenfilet, recept met foto:
1. Verwijder van Chinese kool de benodigde hoeveelheid bladeren en was ze onder stromend water. Verwijder of was de bladeren van de kool niet meer dan vereist is volgens het recept, anders worden ze gekloofd, verdorren en knapperig. Snijd de voorbereide bladeren in dunne reepjes.
2. Bak eendenborstfilet in de oven, alleen of in saus, of kook ze in een pan op het fornuis. Koel het vlees daarna helemaal af.
3. Snijd de gekoelde eendenfilet in dunne reepjes of scheur langs de vezels.
4. Doe de gesneden kool en de gesneden eendenborst in een diepe kom.
5. Breng het voedsel op smaak met zout, plantaardige olie en vers geperst citroensap.
6. Roer de Chinese koolsalade en de eendenfilets goed door elkaar en serveer. Als je wilt, kun je het versieren met sesamzaadjes.
Zie ook het videorecept over het koken van kip met Chinese kool.
