Alle gasten zullen de hartige en sappige Pekingkoolsalade en kalkoenfilet op de feesttafel waarderen. Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
De "held" van dit artikel is Chinese koolsalade en kalkoenfilet. Het behoort tot de "gulden middenweg". Omdat het zowel een dieet is vanwege de delicate bladeren van Chinese kool en kalkoenfilets, als ook bevredigend vanwege de hoge hoeveelheid vezels in de groente. Bovendien zullen de bladeren van Pekingkool, in tegenstelling tot witte kool, nooit ruw en taai zijn. Het is zeer delicaat en sappig van smaak, daarom worden op basis daarvan een ontelbaar aantal niet alleen smakelijke, maar ook gezonde salades bereid.
Pekingkool in alliantie met kalkoenfilets harmoniseert perfect in een duet, maar deze producten kunnen ook worden aangevuld met andere verse of ingeblikte groenten, kaas, kruiden, worst, groene erwten, zeevruchten, knoflook, eieren, crackers, vis en zelfs fruit. Omdat kool en kalkoen geen scherpe geur en kenmerkende smaak hebben, kun je een vleugje frisheid aan het gerecht toevoegen en het aanvullen met al je favoriete etenswaren.
Zie ook Koken Peking Kool, Appels en Walnoten Salade.
- Calorische inhoud per 100 g - 199 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van kalkoenfilets
Ingrediënten:
- Chinese kool - 4-5 bladeren
- Olijfolie - voor saladedressing
- Kalkoenfilet - 250 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van Chinese koolsalade en kalkoenfilet, recept met foto:
1. Was de kalkoenfilet onder stromend koud water en dompel in een pan met water.
2. Zet de kalkoen op het vuur en breng hem op hoog vuur aan de kook. Verwijder het schuim van het oppervlak met een schuimspaan, zout, zet de temperatuur op de minimumstand en kook het vlees ongeveer een half uur gaar, d.w.z. tot het vlees gaar is.
3. Als de kalkoen gaar is, uit de pan halen, afkoelen en in blokjes snijden of pakken. Giet de bouillon niet uit, het kan worden gebruikt voor het koken van soep, het koken van braadstukken of gewoon drinken met croutons of croutons.
4. Haal het benodigde aantal bladeren van de kool, was ze onder stromend water en droog ze goed af met keukenpapier. Snijd het vervolgens met een scherp mes in dunne reepjes.
5. Vouw de gesneden kool en filets in een diepe bak.
6. Breng het voedsel op smaak met een snufje zout, besprenkel met olijfolie en roer. Koel de Chinese koolsalade en kalkoenfilets ongeveer 15 minuten in de koelkast en serveer.
Zie ook het videorecept over het maken van Chinese koolsalade met kip.
