Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis koken van groentesoep met verse eekhoorntjesbrood. Combinaties van ingrediënten en serveerregels. Calorie-inhoud en videorecept.
De verscheidenheid aan soepen is geweldig, want er zijn maar liefst anderhalfhonderd recepten in de wereld! Wat niet verwonderlijk is, aangezien soep is gezond voedsel voor het lichaam, en als het ook groente is met paddenstoelen, dan is dit een echte opslagplaats van nuttige vitamines. Laten we vandaag een groentesoep met verse eekhoorntjesbrood bereiden. Het is erg lekker, aromatisch, rijk, heeft een rijk paddenstoelenaroma en -smaak. Het kan echt een koninklijk gerecht worden genoemd dat zelfs een feestelijke tafel waardig is! De witte paddenstoel is tenslotte de koning onder alle paddenstoelen! Een onderscheidend kenmerk van de bouillon gekookt van eekhoorntjesbrood is transparantie, rijkdom en rijkdom. Als het gerecht eekhoorntjesbrood bevat, is het gerecht gegarandeerd smakelijk en aromatisch, en de voorgestelde soep is daarop geen uitzondering. Hoewel een goede soep zal blijken uit boter, Poolse, witte, honingzwam en andere soorten bospaddestoelen.
Zo'n soep is gemakkelijk en snel te bereiden. De voorbereiding ervan zal zelfs voor een beginnende huisvrouw eenvoudig lijken. Dit gerecht is vooral populair aan het begin van het herfstseizoen, dat wordt beschouwd als paddenstoelen en bospaddenstoelen die kunnen worden verzameld en gekocht. Maar met bevroren of gedroogd fruit op voorraad, kan champignonsoep het hele jaar door worden gekookt en krijgt u een even smakelijke soep.
Zie ook hoe je groentesoep maakt met varkensribbetjes.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Verse eekhoorntjesbrood - 300 g
- Zout - 1 tl zonder topje
- Uien - 1 st.
- Witte kool - 200 g
- Aardappelen - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Basilicum - een paar takjes
- Wortelen - 1 st.
- Peterselie - een paar takjes
Stap voor stap groentesoep koken met verse eekhoorntjesbrood, recept met foto:
1. Dit recept gebruikt verse eekhoorntjesbrood, maar eerder ingevroren. Voor het invriezen hebben ze geen enkele warmtebehandeling ondergaan, daarom worden ze na het ontdooien op dezelfde manier bereid als vers geoogste exemplaren. Was dus allereerst de paddenstoelen goed, was al het stof, de aarde en verwijder het gebladerte.
2. Snijd vervolgens de champignons in stukjes van het formaat dat je op je bord zou willen zien.
3. Dompel de champignons in een kookpot en bedek ze met drinkwater.
4. Voeg de gepelde ui toe en plaats op het fornuis om te koken.
5. Zet na het koken het vuur op de laagste stand en kook de champignons gedurende 45 minuten. Haal vervolgens de ui uit de pan en gooi deze weg.
6. Terwijl de champignons koken, bereidt u de groenten voor. Aardappels schillen met wortelen, wassen en snijden: aardappelen in grotere blokjes, wortelen - kleiner. Was de witte kool, droog af met een handdoek en snijd in dunne reepjes. Was de peterselie en basilicum, droog en hak ze fijn.
7. Stuur aardappelen met wortelen naar champignonsbouillon.
8. Breng het gerecht op smaak met zout, zwarte peper en je favoriete kruiden.
9. Voeg na 10 minuten koken nadat de soep heeft gekookt, geraspte kool toe aan de pan. Wil je de soep een romige smaak en een mooi melkachtig uiterlijk geven, voeg dan 5 minuten voor het einde van het koken de smeltkaas toe en meng de producten goed zodat deze volledig oplost.
10. Kook groentesoep met verse eekhoorntjesbrood en breng deze 5 minuten voor het koken op smaak met kruiden. Kook het gerecht 1 minuut en haal de pan van het vuur. Laat het 15-20 minuten trekken en serveer met zure room, croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het maken van soep met verse eekhoorntjesbrood.
