Het recept voor een eenvoudige, maar tegelijkertijd zeer smakelijke en esthetische smaragdgroene armbandsalade, geschikt voor elke feestelijke tafel.
U wilt altijd verschillende goede recepten voor salades bij de hand hebben, waarmee "zowel op een feest als ter wereld", die snel en eenvoudig worden bereid, niet te duur, er mooi uitzien zodat de gasten zich niet schamen om ze te laten zien !
- Calorische inhoud per 100 g - 133, 8 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kip- of konijnenvlees - 200 g
- Wortelen - 2 st.
- Boluien - 2 st.
- Kippeneieren - 5 st.
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Kaas - 100 g
- Walnoten - 100 g
- Rozijnen - 100 g
- Kiwi - 2 st.
- Mayonaise - 200 g
Koken salade smaragd armband
Om deze feestelijke (grotendeels nieuwjaars)salade te bereiden, moet je eerst alle ingrediënten klaarmaken en vervolgens alles in een met mate bereide platte slakom doen, waarin je een glas in het midden zet.
- Je moet kippenborst of konijnenvlees koken (wat de voorkeur heeft) en fijn hakken.
- Rasp gekookte eieren op een grove rasp.
- Snijd de ui in vieren en rasp de wortelen op een middelgrote rasp. Bakken in plantaardige olie is niet moeilijk. Breng vervolgens over naar een schotel zodat het niet in een pan blijft bakken.
- Sorteer indien nodig de rozijnen en broei ze met kokend water tot ze zacht zijn.
- Hak de walnoten.
- Rasp de kaas op een grove rasp.
- Pers desgewenst 1-2 teentjes knoflook in mayonaise.
- Zet een glas in een slakom in het midden en begin alles een voor een neer te leggen. Leg eerst het kippen- of konijnenvlees rond het glas en bestrijk met mayonaise.
- Bestrooi vervolgens met rozijnen.
- Leg vervolgens de gebakken wortelen en uien en vet ze opnieuw in met mayonaise.
- Bestrooi met noten.
- Daarna geraspte eieren.
- Bestrooi met kaas en smeer alles opnieuw goed in met mayonaise.
- Verwijder voorzichtig het glas en garneer de salade met gepelde plakjes kiwi erop.
Deze salade smaakt ook goed - mals, licht zoetig en ziet er esthetisch aantrekkelijk uit!
Kip- of konijnenvlees, indien gewenst, kan niet worden gekookt, maar in kleine blokjes worden gesneden en in een koekenpan in olie worden gebakken. Voeg tijdens het braden zout en peper toe aan het vlees.
Na de stap met het besprenkelen van de eieren, kun je weer invetten met mayonaise, zodat de salade sappiger wordt. Het is beter om mayonaise met een gemiddeld vetgehalte te nemen, zodat deze niet erg dik is. Dit zal de ingrediënten van de smaragdgroene armband beter verzadigen.
