Een stapsgewijs recept met een foto van het maken van een Italiaanse saladedressing thuis. Ingrediëntencombinaties, serveermogelijkheden, calorieën en receptvideo.
Meestal wil je in de zomerse hitte geen vette gerechten of salades met mayonaise eten. Meer en meer de voorkeur geven aan iets lichts, aromatisch en fris. Bijvoorbeeld groentesalades. Maar om ze lekker te maken, moet je op zoek naar opties voor interessante tankstations. Vandaag stel ik een echt koninklijk recept voor - een Italiaanse saladedressing. Het is licht, fris, aromatisch en vrij van mayonaise. Met deze saus ziet elke salade er zomers en fris uit. De dressing is absoluut ideaal voor verschillende salades: groente en mixen, groenten en het gebruik van peulvruchten. Het is veelzijdig omdat het zelfs geschikt is als marinade voor vlees, kip en vis. Deze dressing is lekkerder en veel gezonder dan gewone mayonaise.
Traditioneel zijn saladedressings in Italië gebaseerd op olijfolie, die wordt gecombineerd met een breed scala aan producten. Bijvoorbeeld balsamico azijn, citroensap en -schil, honing, mosterd, sojasaus etc. Om de smaak en het aroma te versterken kunnen Provençaalse kruiden, Italiaanse specerijen, suiker, gedroogde oregano, rode en zwarte peper allerlei kruiden worden toegevoegd naar de saus … beperk je niet tot experimenteren.
Zie ook hoe je knoflookdressing maakt voor mosterd en sojasaus.
- Calorische inhoud per 100 g - 387 kcal.
- Porties - 5 el
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Graan Franse mosterd - 1 tl
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Honing - 0,5 tl
Stap voor stap bereiding van Italiaanse saladedressing, recept met foto:
1. Giet de sojasaus in een diepe, kleine kom. Het kan klassiek of met elke smaak zijn.
Aangezien sojasaus in de dressing zit, moet u hier rekening mee houden wanneer u de salade die u met deze saus gaat aankleden zout. Omdat de sojasaus al zout is, heb je misschien helemaal geen zout nodig.
2. Giet olijfolie bij de sojasaus.
3. Voeg dan de graanmosterd toe. Gebruik anders een gewone pasta. Iedereen zal het doen, zowel scherp als zachtaardig. De smaak van de dressing hangt af van het type.
4. Voeg honing toe aan producten. Het kan elk zijn, boekweit, linde, bloemen, acacia, enz. Het belangrijkste is dat het niet dik is. Als je alleen dik wordt, smelt het dan voor in een waterbad, maar breng het niet aan de kook. Het is noodzakelijk dat het alleen smelt tot een vloeibare consistentie.
5. Klop de producten goed met een garde tot een gladde massa. Gebruik Italiaanse saladedressing direct na het koken. U kunt het ook in een glazen pot gieten en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Schud de fles voordat u de dressing gebruikt om de saus te mengen.
Zie ook een videorecept over het maken van een Italiaanse saladedressing.
