Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van Georgische saladedressingsaus. Combinaties van ingrediënten, opties voor serveren. Calorie-inhoud en videorecept.
In bijna elk café en restaurant in Georgië vind je op het menu gehakte groenten bestrooid met dressing. Ook saladedressings, sauzen voor salades, nemen een prominente plaats in bij elke Georgische huisvrouw. Sauzen voor salades zijn immers nodig voor elk feestelijk feest. Ze hebben een scherpe kruidige noot die perfect past bij de tafel. Bovendien zal de saus de smaak verbeteren van elke salade die niet erg goed is bereid. Het verbindt alle producten met elkaar, verrijkt de smaak en het aroma van eten.
Deze sauzen kunnen een breed scala aan producten bevatten. Meestal is de basis van de saus een keuze uit: plantaardige olie, zure room, mayonaise, yoghurt, room. Bovendien kunnen gehakte groenten, kruiden en fruit in sauzen worden opgenomen. Voeg voor pikant mosterd, zwarte peper, citroenzuur, azijn, sojasaus toe. Daarom zijn recepten voor sauzen voor salades een enorme ruimte voor creativiteit en verbeeldingskracht. U kunt het voorgestelde recept aanpassen aan uw eigen smaak en het aanvullen met eventuele kruiden.
Zie ook hoe je een magere saladedressing maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - 5 el
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Koriander - een paar takjes
- Tafelazijn 9% - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Gemalen hete rode peper - een snuifje
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Basilicum - een paar takjes
Stapsgewijze bereiding van Georgische saladedressingsaus, recept met foto:
1. Was koriander en basilicum onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Pel de knoflook. Hak het voedsel fijn.
2. Giet plantaardige olie in een diepe kleine kom.
3. Giet de sojasaus en azijn erbij.
4. Gebruik een garde of vork om het voedsel glad te roeren.
5. Voeg gehakte kruiden met knoflook toe aan de container met voedsel.
6. Doe vervolgens een snufje zout en hete peper. Pas op dat u niet overdrijft bij het toevoegen van zout. extra zout wordt aan het gerecht toegevoegd door sojasaus, die ook zout is.
7. Roer de Georgische saladedressing goed door. Klop het desgewenst met een blender tot een homogene emulsie. Pas ook de dikte van de saus naar wens aan. Als je een dikkere dressing wilt, voeg dan meer kruiden toe, meer zeldzaam - giet meer plantaardige olie. Proef de saus en voeg deze toe aan je gerecht voordat je het op smaak brengt.
Zie ook het videorecept over het maken van honing-mosterdsaus voor salades.
