Hoe maak je thuis een magere cake? TOP 4 heerlijke en eenvoudige recepten met foto's. Videorecepten.
Ja, magere gebakjes zullen niet rijk zijn, maar er zijn veel van dergelijke recepten. U kunt bijvoorbeeld gezonde magere cakes, muffins of koekjes maken. Het belangrijkste is om een mager deeg te maken, en dan kun je de smaak verrijken, fruit- en bessenvullingen gebruiken, karamel, jam, noten, kokosnoot, enz. Gebruiken. In dit artikel zullen we leren hoe je thuis een magere cake kunt maken. Ondanks het feit dat het op het eerste gezicht erg moeilijk lijkt, willen we deze mening ontkrachten, omdat het bakken van een magere cake is heel eenvoudig.
Baktips en geheimen
- Het moeilijkste deel van het maken van een magere zelfgemaakte cake is het maken van een korstdeeg. Een magere cake zal echter ook goed smaken zonder het gebruik van eieren, melk of boter.
- De basis van de magere cake is premium meel of volkoren meel. Het is belangrijk om de bloem meerdere keren door een fijne zeef te zeven zodat deze verrijkt wordt met zuurstof en de taarten luchtig worden.
- Gewoonlijk worden cakecakes ongezuurd of schilferig bereid. Ongezuurd deeg wordt gekneed in schoon water, bladerdeeg - in bruisend water.
- Voor een cake met vers fruit of bessen is het beter om custarddeeg te koken. Het is goed bestand tegen een natte laag.
- Vervang de boter in het deeg door groente of margarine, die alleen plantaardige vetten bevat.
- Mineraalwater, zuiver water of sterk gezette thee worden een vervanging voor melk.
- Eieren kunnen met succes worden vervangen door aardappel- of maïszetmeel.
- Kneed mager deeg heel snel. Lang kneden verstopt het deeg en de cakes worden taai. En voordat u het deeg in de oven plaatst, laat u het een half uur rusten. Dan zullen de gebakken goederen zacht en luchtig zijn.
- Kook magere cakeroom niet in koemelk, maar in soja, kokos of amandel.
- Voor de laag cake, zodat de cake zacht en niet droog blijkt te zijn, kun je jam, honing, fruitjam gebruiken.
- Bereid de custard voor op het weken van de cakes op basis van griesmeel.
- Om de gebakken producten bruin te maken, bestrijk ze niet met eiwit, maar met theeblaadjes.
- Garneer met gesmolten chocolade, gemalen noten, zoete siropen, verse bessen en fruit.
- Het is vermeldenswaard dat producten zonder bakken snel oud worden en veel sneller bakken. Laat je daarom niet afleiden door andere zaken.
Napoleon taart
Wanneer een verjaardag of een andere speciale feestdag op de vastendagen valt, is het heel goed mogelijk om gasten te trakteren op de verbazingwekkend heerlijke Lenten Napoleon-taart. Je zult lang aan dergelijke gebakken goederen moeten sleutelen, maar het zal het waard zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 250 g voor deeg, 50 g voor room
- Zout - een snuifje
- Azijn 9% - 1 eetl
- Water - 140 ml voor het deeg, 300 ml voor de room
- Frisdrank - 0,5 tl
- Kokosmelk - 400 ml
- Bruine suiker - 6 eetlepels
- Plantaardige olie - 100 ml
- Vanilline - een snuifje
Magere Napoleon cake koken:
- Giet voor de room kokosmelk en water in een pan, voeg suiker en vanille toe. Roer en breng het voedsel aan de kook.
- Giet bloem in een andere container en giet het melkmengsel erbij, onder voortdurend roeren. Breng het mengsel aan de kook en tot het ingedikt is. Bedek de afgewerkte crème met huishoudfolie en laat afkoelen.
- Meng voor de cakes de gezeefde bloem, het zout en de baking soda. Giet olie in het droge mengsel en maal het voedsel tot kruimels. Voeg water, azijn toe en kneed het deeg. Wikkel het in plastic en leg het 30 minuten in de koelkast.
- Rol het gekoelde deeg in 12 dunne gelijke lagen en bak elk afzonderlijk gedurende 5-7 minuten op 180 ° C tot het oppervlak van het deeg bruin is.
- Koel de cakes en verzamel de cake, bestrijk ze met room. Bedek ook de zijkanten en versier de cake aan alle kanten door te bestrooien met gehakte kruimels van de restjes van de cakelagen.
- Laat de Napoleon Lean Cake 4 uur op kamertemperatuur weken en daarna in de koelkast opstijven.
Wortelcake met noten en sinaasappelcrème
Een heerlijke traktatie - magere worteltaart - wordt gemaakt van producten die altijd in de keuken beschikbaar zijn. Met een beetje moeite en tijd zal de worteltraktatie een aangename verrassing zijn voor het gezin.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Zout - een snuifje
- Bakpoeder - 2 tl
- Wortelen - 300 g
- Suiker - 120 g
- Plantaardige olie - 100 ml
- Water - 50 ml in het deeg en hoeveel er in de room nodig is
- Walnoten - 100 g ter decoratie
- Sinaasappels - 1 st.
- Griesmeel - 60 g
- Suiker - 50 g
Magere Worteltaart Met Noten En Sinaasappelcrème Koken:
- Zeef bloem, zout en bakpoeder door een fijne zeef.
- Schil de wortelen, was ze en rasp ze op een fijne rasp. Voeg suiker, olie, water toe aan de wortelchips en roer tot een gladde massa.
- Giet bloem in porties in de wortelmassa en meng.
- Bak de noten in een schone en droge koekenpan, hak ze fijn met een mes en voeg toe aan het deeg.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier en bekleed de helft van het deeg. Strijk het glad en plaats het 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak vervolgens een tweede korst. Je kunt ook meteen het hele deeg bakken en dan in 2 stukken snijden. Daarna wordt de baktijd verlengd tot 40-50 minuten.
- Was de sinaasappel en rasp er de schil van op een fijne rasp, pers al het sap uit het fruit en giet er dezelfde hoeveelheid water bij om de vloeistof in een volume van 500 ml te maken. Giet de schil in de resulterende vloeistof en meng.
- Giet griesmeel met suiker in een pan en giet er citruswater in. Kook de room op matig vuur al roerend, breng de room dik en kook gedurende 3 minuten. Klop een beetje meer warme room met een blender en laat volledig afkoelen.
- Bestrijk de afgekoelde cakes met room en versier het dessert met gehakte noten aan de randen.
- Zet de magere worteltaart met noten en sinaasappelroom 1 à 2 uur in de koelkast om te laten weken.
Chocoladetaart
Lenten-chocoladetaart zal elke feestelijke tafel versieren. Het wordt snel en eenvoudig bereid in plaats van zijn rijke tegenhangers. Tegelijkertijd zal het dessert niet alleen smakelijk blijken te zijn. Het bevat zeer weinig calorieën. En om de taart te versieren, gebruik je verse bessen, stukjes vers fruit, noten, enz.
Ingrediënten:
- Rode linzen - 150 g
- Meel - 300 g
- Plantaardige olie - 150 g
- Suiker - 170 g
- Frisdrank - 1 tl
- Water - 1 tl
- Chocolade - 100 g
- Appeljam - 500 g
Bereiding chocoladetaart:
- Was en droog de rode linzen in een schone, droge koekenpan. Maal het vervolgens in een koffiemolen tot een meeltoestand.
- Combineer gemalen linzen met bloem en soda.
- Giet suiker in de pan, voeg water toe en verwarm de karamel tot de suiker is opgelost.
- Giet suikersiroop, plantaardige olie in een kom met droge ingrediënten en kneed het deeg. Dek het af met plasticfolie en laat het een nacht staan.
- Verdeel het gekoelde deeg in 5 delen en rol de cakes uit met een dikte van 5 mm. Tijdens het bakken stijgen ze tot een hoogte van 9 mm.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cakes 15 minuten bakken.
- Breek de chocolade in stukjes en smelt in een waterbad. Breng het niet aan de kook, anders krijgt het bitterheid, waarvan het onmogelijk is om er vanaf te komen.
- Bestrijk de gekoelde taarten met appeljam en bedek de taart met gesmolten chocolade.
Sinaasappelcake
Maak een magere sinaasappelcake volgens het voorgestelde recept en zorg ervoor dat het dessert alle smaakkwaliteiten van veel gewone zoete lekkernijen overtreft. Deze verwennerij zal vooral in de smaak vallen bij de meest zuinige en zuinige gastvrouwen.
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 210 g
- Oranje - 2 st.
- Suiker - 250 g
- Zonnebloemolie - 70 ml
- Appelciderazijn - 30 g
- Frisdrank - 1 tl
- Water - 2 eetlepels
- Griesmeel - 2 el.
- Kersencompote - 300 ml
Sinaasappelcake koken:
- Pers het sap van twee sinaasappels in een diepe kom, giet er plantaardige olie in en voeg 150 g suiker toe. Klop de producten met een mixer tot een gladde massa.
- Voeg vervolgens appelciderazijn toe en klop opnieuw.
- Giet gezeefde bloem, gebluste soda met azijn in het resulterende mengsel en meng alles opnieuw met een mixer.
- Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm en plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 40-45 minuten. Plaats een bak met water op de bodem van de oven om de biscuit gelijkmatig te laten rijzen.
- Controleer de gereedheid van het koekje met een houten tandenstoker. Laat het afgewerkte koekje 15 minuten in de hete oven staan. Verwijder het dan en laat het volledig afkoelen.
- Giet kersencompote in een pan, voeg suiker en griesmeel toe. Roer alles goed door elkaar en zet op laag vuur. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de dikte en laat de room volledig afkoelen. Klop het vervolgens met een mixer tot het luchtig is.
- Snijd de biscuit in de lengte doormidden in twee cakes en besmeer met room. Bestrooi de verzamelde magere sinaasappelcake met de resterende koekkruimels of gemalen noten.
