Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis zelf inmaken van ingelegde aubergines met groenten en kruiden. Ingrediëntencombinaties, serveermogelijkheden, calorieën en receptvideo.
Aubergine is een andere geweldige seizoensgroente voor de zomer! Je kunt er veel interessante en lekkere dingen van maken! Aubergines gemarineerd met groenten en kruiden zullen bijvoorbeeld een universele snack zijn. Als je genoeg hebt van verse of gebakken groenten en je wilt iets pittigs, gepekeld en pittig, dan is dit recept iets voor jou. Het gerecht is heel snel klaar. Letterlijk in een dag kunt u genieten van de pittige smaak van een heerlijke traktatie. Bewaar het eindproduct maximaal 5-6 dagen in de koelkast.
De traktatie is geschikt voor zowel vegetariërs als mensen met traditionele gerechten. Het is een geweldige toevoeging aan aardappelen of vlees. U kunt het aantal en de verhoudingen van de ingrediënten aanpassen aan uw smaak. Het voorgestelde recept voor de blanco is eenvoudig. Het bestaat uit een mengsel van aubergine met wortelen, uien en kruiden, en een mengsel van azijn met olie en sojasaus fungeert als marinade. Maar als je van koken en experimenteren houdt, kun je extra groenten aan het gerecht toevoegen. Bijvoorbeeld aspergebonen, bloemkool, zoete en hete pepers, courgette, etc.
Zie ook hoe je een voorgerecht met aubergine en tomaat maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten actieve tijd, plus tijd om te marineren
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Peterselie - een paar takjes
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Basilicum - een paar takjes
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes
Stapsgewijze bereiding van gemarineerde aubergines met groenten en kruiden, recept met foto:
1. Was de aubergines en doe ze in een pan met drinkwater.
2. Kruid de aubergine met zout en breng aan de kook. Zet het vuur op de laagste stand en kook, afgedekt, gedurende 15 minuten tot ze zacht zijn.
3. Haal de gekookte aubergine uit het kokende water. Laat ze iets afkoelen om jezelf niet te verbranden en snijd ze in grote repen of blokjes.
4. Schil de uien, was en snijd ze in dunne kwartringen.
5. Schil de wortelen, was en rasp op een grove rasp.
6. Meng in een diepe kom fijngehakte knoflook met gehakte kruiden. Voeg plantaardige olie, zout, zwarte peper, azijn en sojasaus toe. Meng alles goed.
7. Combineer in een beitskom de gekookte aubergine met wortelen en uien.
8. Voeg de voorbereide dressing toe aan de kom.
9. Roer het eten om en stuur de aubergines met groenten en kruiden naar de koelkast om een dag te marineren. Serveer het gerecht vervolgens op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van ingelegde gevulde aubergines met groenten, kruiden en knoflook.
