Hoe maak je thuis een eiersalade met kaas, kruiden, groenten en mayonaise? Een voedzaam gerecht voor een feestelijke en alledaagse tafel. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
De meeste eiersalades zijn gebaseerd op hardgekookte kippeneieren en smaken worden toegevoegd met dressings, kruiden en extra ingrediënten. Vandaag maken we razendsnel een voedzame en heerlijke eiersalade met kaas, kruiden, groenten en mayonaise. Koken is gewoon het meest relevant in de zomer, wanneer er een overvloed aan verschillende verse kruiden in de schappen ligt. Het recept maakt gebruik van een succesvolle combinatie van producten. Dit zijn gezonde en vitaminerijke groenten, evenals stevige kippeneieren, die eiwitten bevatten, die ons lichaam kracht geven. In het voorgestelde recept kunt u verschillende producten wijzigen en toevoegen aan het recept. Hierover vertel ik je hieronder in een stapsgewijs recept met foto.
De salade is gemakkelijk te bereiden, het benodigde aantal producten is eenvoudig en minimaal, die altijd in de koelkast beschikbaar zijn. Het heeft een delicate textuur en een pikante smaak. Wilt u uw dierbaren verwennen met een heerlijk gerecht en staan er weinig producten in de koelkast, neem dan deze salade als notitie. Door de textuur van het gerecht kun je het niet alleen als salade gebruiken, maar ook als paté. Leg het op een sneetje brood en ontdek een verbazingwekkend nieuwe sandwichsmaak. Het is erg lekker om de salade te smeren op geroosterd brood of toast.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Smeltkaas - 100 g
- Groene uien - een paar veren
- Eieren - 5 stuks.
- Radijs - 3 st.
- Koriander - een paar takjes
- Mayonaise - 50 g voor dressing
- Komkommers - 2 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van eiersalade met kaas, kruiden, groenten en mayonaise:
1. Snijd de smeltkaas in blokjes. Als het stikt en kreukt tijdens het snijden, laat het dan 15 minuten in de vriezer weken. Het zal een beetje bevriezen en goed snijden.
Je kunt smeltkaas ook vervangen door harde variëteiten met een uitgesproken aroma en smaak, zoals chader, edam, gouda of gewone Russische kaas. Dan krijgt het gerecht een meer pikante smaak.
2. Kook kippeneieren hardgekookt. Over het algemeen moet dit in de eerste plaats worden gedaan. Was ze hiervoor met koud water (bij voorkeur met een spons) zodat er geen vuil op het oppervlak achterblijft, en doe ze in een kookpan. Kies een kookgerei met een zodanig volume dat de eieren er stevig in liggen en elkaar niet "kloppen" tijdens het koken. Giet koud water in een bak zodat de eieren helemaal onder staan. Zout en stuur naar de kachel. Als een ei uit de koelkast onmiddellijk in heet water wordt gedompeld, zal het hoogstwaarschijnlijk barsten en zal de inhoud eruit lekken tijdens het koken.
Kook eieren op middelhoog vuur en zet het vuur laag. Kook 8-10 minuten tot het stijf is. Bij een langere kooktijd krijgt het eiwit een blauwe tint en dichtheid.
Breng de eieren vervolgens over in koud (bij voorkeur ijskoud) water en laat ze volledig afkoelen. Om ze sneller af te laten koelen, verander je de koude meerdere keren.
Pel de eieren, spoel ze af met stromend water en snijd ze in blokjes van ongeveer 5-7 mm. Hoewel de manier van snijden niet belangrijk is, doe wat je wilt, je kunt ze over het algemeen raspen op een grove rasp. Voeg de gehakte eieren toe aan de kaaskom.
Je kunt kippeneieren vervangen door kwarteleitjes, maar verhoog het aantal dan 2-3 keer en verminder de kooktijd tot een steile consistentie tot 3 minuten.
3. Was groene uien met koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Verwijder de vervaagde lagen van elke stengel en snijd een deel van de grote witte basis af. Snijd de resterende uienveren op het bord in middelgrote ringen, elk ongeveer 6 mm. Voor een mooiere snede houdt u het mes in een hoek van 45 graden.
Groene uien kunnen worden vervangen door prei, rode uien of witte uien, ik raad ze niet aan om ze te vervangen om de sappige en pikante smaak van groenten in het gerecht te behouden.
4. Kies komkommers voor salades die dicht, sterk, middelgroot en zelfs groen van kleur zijn. Besteed aandacht aan de bladsteel - deze moet een beetje lichter zijn en wanneer hij hard wordt ingedrukt. Was de geselecteerde komkommers met koud water, droog ze af met keukenpapier en snijd de uiteinden aan beide kanten af. Als je grote en rijpe vruchten gebruikt, verwijder dan de grote zaden. Ook, als hun huid bitter is, snijd het eraf. Snijd de augurken in blokjes, reepjes, staafjes of dunne kwartringen (wat je voorkeur heeft). Stuur de plakjes naar de kom met de toekomstige salade.
5. Was de radijsjes, droog ze af met keukenpapier en snij aan de ene kant de punt af en aan de andere kant de steel. Snijd de groenten net als de komkommers om de salade er mooi uit te laten zien.
6. Doe al het voedsel in een diepe kom, voeg een snufje zout toe en ongeveer 2 el. dikke klassieke mayonaise zodat de kleur van de salade groen blijft en het vetgehalte van het gerecht medium is. Mayonaise kan elk vetgehalte hebben. Je kunt het vervangen door zure room, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen of een andere moeilijke componentsaus. Ook kunt u, indien gewenst, een beetje Franse mosterd, zwarte of witte peper toevoegen.
7. Roer het voedsel van onder naar boven en zet het 15 minuten in de koelkast. Serveer de eiersalade met kaas, kruiden, groenten en mayonaise, gegarneerd met sesamzaadjes. Je kunt sesamzaadjes rauw gebruiken of voorbakken in een schone, droge koekenpan en in de koelkast bewaren. Serveren kan traditioneel zijn - in een slakom, of je kunt een gastronomische ring gebruiken, want het gerecht blijft perfect in vorm.
