Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis zelf maken van peperbootjes met champignons. Traktaties voor een feestelijke en alledaagse tafel. Videorecept.
Met de komst van de herfst verschijnen er gevulde paprika's op onze tafels. Nu zijn de tijden veranderd en je hoeft niet te wachten tot de herfst begint om te genieten van deze heldere, aromatische en verbazingwekkend lekkere delicatesse. Want gevulde paprika's worden het hele jaar door in moderne winkels verkocht. En door velen is het meest favoriete recept voor het maken van zoete gevulde paprika's gevuld met rijst en vlees. Het is ongelooflijk lekker, maar het is niet de enige manier om dit gerecht te bereiden. Als dit klassieke recept niet langer indruk maakt met zijn smaak, en de ziel vraagt om afwisseling, dan stel ik een origineel gezond gerecht voor. Paprikabootjes gevuld met champignons en gesmolten geroosterde kaas erop. Dit gerecht zal zelfs echte fijnproevers aangenaam verrassen met zijn smaak en aroma.
Ovengebakken paprika gevuld met champignons is een zeer smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Tegelijkertijd ziet het er heel feestelijk uit. Dit is een heerlijk recept voor altijd. het gerecht kan worden gemaakt voor een vakantie of voor een familiediner. Neem daarom kennis van het recept voor de gastentafel. De vulling in peper is sappig en smakelijk, het is niet slechter dan de traditionele vulling met gehakt, die huisvrouwen het vaakst gebruiken. Dergelijke paprika's gevuld met champignons thuis zullen zeker alle eters aanspreken, en je zult het meer dan eens maken. Maar voordat u gaat koken, is het niet overbodig om kennis te nemen van de kleine culinaire trucs die het gerecht heerlijker zullen maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 192 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Paprika - 2 st.
- Alle specerijen en kruiden - naar smaak
- Basilicum - een paar takjes
- Aubergine - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Champignons - 200-250 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Koriander - een paar takjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Kaas - 70 g
Stapsgewijze bereiding van peperboten met champignons, recept met foto:
1. Was de aubergines, droog ze, snijd de stengel af en snijd ze in kleine blokjes van 1 cm. Als de groente jong is, bevat deze geen solanine, dat bitterheid bevat. Maar als het volwassen is, moet de bitterheid worden verwijderd. Bestrooi hiervoor de gehakte groentestukjes met zout, roer en laat 15 minuten staan. Wanneer zich vochtdruppels op hun oppervlak vormen, spoel ze dan af onder stromend water. Het is handig om dit in een vergiet te doen. Laat ze daarna drogen.
Snijd de champignons in blokjes die even groot zijn als de aubergine. Dit recept maakt gebruik van bevroren champignons. Als je vers fruit neemt, gebruik dan champignons voor de vulling. De gemakkelijkste manier om met hen te werken. Je kunt wel seizoenschampignons gebruiken.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en stuur champignons met aubergine.
3. Bak voedsel op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het goudbruin is.
4. Breng het voedsel vervolgens op smaak met zout, zwarte peper, eventuele kruidenkruiden en roer.
5. Was de koriander- en basilicumgroenten, droog ze, hak ze fijn en voeg ze toe aan de pan met voedsel.
6. Roer de vulling om en haal de pan na 1-2 minuten van het vuur.
7. Was de paprika onder stromend water en droog hem lichtjes af met keukenpapier. Snijd hem in de lengte door met de steel. Snijd hem niet af zodat de peper niet kruipt en zijn vorm verliest tijdens het bakken. Verwijder de binnenkant van de zaadkast en snijd eventuele te uitstekende binnenschotten af. Spoel de paprika's opnieuw onder koud stromend water, zowel van buiten als van binnen.
Leg de voorbereide paprika's in een dikwandige diepe ovenschaal met antiaanbaklaag. Door de dikke wanden van het kookgerei kan de warmte zich gelijkmatig over het hele oppervlak verspreiden zonder dat de paprika's oververhit raken. Als ze niet stabiel zijn en omrollen, ondersteun ze dan met geschilde aardappelpartjes. Zo krijg je ook nog eens een heerlijk aardappelbijgerecht.
Let er bij het kiezen van paprika's op dat ze vers zijn. Goed fruit zonder vlekken of kneuzingen, stevig en stevig aanvoelt. Verse peperstengels zijn fris, groen en stevig. Als u de punt afsnijdt, verschijnen er kleine druppeltjes vocht op de snede. Een geelachtige en gedroogde stengel, zachte en slappe pepers, spreken niet van de eerste frisheid van het fruit. Het is beter om zo'n aankoop te weigeren.
Als je een gerecht klaarmaakt voor een feestelijke tafel, kies dan voor zoete paprika's van groot formaat, rijp, met een heldere kleur en ronde vorm. Gebruik fruit van verschillende kleuren, zodat het gerecht er bijzonder helder uitziet op tafel.
8. Vul de paprika's met de vulling met een lichte schuif.
9. Rasp de kaas en strooi deze over de vulling. Bedek de schaal met bakfolie of een deksel, indien beschikbaar, en stuur de schaal om 30 minuten in een verwarmde oven op 180 graden te bakken. Verwijder vervolgens de folie en bak de peperbootjes met champignons nog 10-15 minuten om ze bruin te maken.
