Hoe maak je thuis een dunne pizza met ingemaakte champignons en worst. Subtiliteiten en geheimen. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Het is geen geheim dat de meeste huisvrouwen (ongeveer 80%) zelfgemaakte pizza's bakken op een dikke gistbodem. Ja, zo'n pizza is heerlijk en smakelijk, en na één plak komt onmiddellijk verzadiging en het hongergevoel verdwijnt enkele uren. Tegelijkertijd willen we, wanneer we ons in een café of pizzeria bevinden, altijd dunne pizza proberen met veel toppings. Ik wil vandaag zo'n variant van het maken van dunne pizza's delen.
De vulling en deegsamenstelling van deze pizza kan variëren. Heerlijke dunne pizza met champignons en worst wordt beschouwd als een van de klassieke recepten. Het deeg voor dunne pizza's kan flauw zijn, met kefir, gist, zanddeeg … Voor velen, zoals ik, is het maken van zelfgemaakt deeg een moeilijke procedure. Daarom probeer ik dit proces te omzeilen. Daarom wordt in mijn versie pizza gemaakt op basis van gekocht bladerdeeg en gistdeeg. Er zijn absoluut geen problemen met hem. Het deeg wordt eenvoudig uitgerold tot een zeer dunne cake. Dankzij dit blijkt het zacht, mals en volledig droog te zijn door tomatensaus en ingemaakte champignons. En na elke hap gesmolten en uitgerekte kaas maakt dit prachtige plaatje compleet.
- Calorische inhoud per 100 g - 292 kcal.
- Porties - 6-8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Bladerdeeg gistdeeg - 1 vel (gewicht 250-300 g)
- Harde kaas - 150 g
- Ingemaakte champignons - 150-200 g
- Meel - 1 eetlepel
- Tomatenpuree of ketchup - 2-3 eetlepels
- Uien - 1 st.
- Melkworst - 200-250 g
Stap voor stap bereiding van dunne pizza met ingelegde champignons en worst:
1. Mijn bladerdeeg is bevroren, dus ontdooi het eerst op kamertemperatuur zonder magnetron te gebruiken. Anders kan de textuur verslechteren. Je kunt bladerdeeg vervangen door bladerdeeg.
Als het deeg zacht en buigzaam is, leg je het op een met bloem bestoven aanrecht. Rol het dun uit met een deegroller en leg de bodem voorzichtig op een bakplaat om niet te kreuken. Om dit te doen, wikkel het deeg op een deegroller en leg het op een bakplaat. De bodem voor dunne pizza's mag niet groter zijn dan de diameter van de bakplaat.
Het is aan te raden de bakplaat in te vetten met een dun laagje plantaardige olie, te bedekken met bakpapier of een siliconenmatje om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan de bakplaat blijft kleven.
Breng ketchup of tomatenpuree aan op het deeg en verdeel het met een lepel. Je kunt wat mosterd toevoegen of je favoriete sauzen.
2. Pel de uien, snijd ze in dunne kwartringen en leg ze op het deeg. Als je wilt, kun je de uien marineren in azijn met suiker, dan wordt de pizza nog lekkerder. Uien kunnen niet alleen geel worden gebruikt, maar ook rood of wit.
3. Schil een stuk melkworst van de verpakkingsfolie en snij in dunne plakjes van ongeveer 5 mm dik>. Verdeel dit over de pizza. In plaats van melkworst kunt u ook dokters- of rookworst gebruiken.
Giet het vocht van de ingelegde champignons af en droog ze goed af met keukenpapier. Verdeel ze tussen de worst op de saus over het hele oppervlak. In plaats van ingelegde champignons kunt u ook gebakken champignons gebruiken.
Om de pizza wat expressiever te laten smaken, kun je pittige kruiden toevoegen: oregano of tijm. Onze eigen peterselie is ook heel geschikt. Pittige kruiden kun je het beste gedroogd toevoegen.
Voeg desgewenst verse of zongedroogde plakjes tomaat toe aan de pizza.
4. Maal de kaas op een middelgrote tot grove rasp en bedek de bovenkant van de pizza volledig.
5. Zet de voorverwarmoven aan tot een temperatuur van maximaal 200 graden. Leg er dan een bakplaat pizza in en bak 20 minuten, tot ze gaar zijn. Haal de dunne pizza met ingelegde champignons en worst eruit, snijd hem met een speciaal rolmes doormidden en serveer direct terwijl hij warm is. Je kunt de afgewerkte pizza versieren met verse groene bladeren.
