Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van bietensalade met daslook en walnoten. Selectie van producten, caloriegehalte en videorecept.
Zelfs als je niet van gekookte bieten houdt, dan zul je het in het gezelschap met daslook en walnoten zeker lekker vinden. Bietensalade met daslook en walnoten is niet alleen gezond, maar ook helder, pittig, aromatisch en smakelijk. Ramson is een mysterieuze plant die eruitziet als een lelietje-van-dalen, naar knoflook ruikt en ook eetbaar is. De gezondheidsvoordelen van dit kruid zijn enorm en de smaak is intrigerend. Walnoten zijn niet minder hartig, stevig en gezond voor de hersenen. Ramsons en noten, samen met bieten, creëren een smakelijke maaltijd die niemand onverschillig laat.
Bieten voor salade kunnen in water op het fornuis worden gekookt of in folie in de oven worden gebakken. De laatste methode is het handigst omdat: wanneer gebakken, behouden de vruchten de maximale hoeveelheid vitamines. Het proces van het koken en bakken van de vrucht is echter een langdurig proces, dus het is beter om het van tevoren te bereiden, bijvoorbeeld 's avonds. Indien gewenst kan de salade aangevuld worden met diverse producten: verse komkommer, gekookt ei, kruiden, kaas… Zowel olijfolie als plantaardige olie zijn geschikt voor dressing, en als extra calorieën je niet schrikken, gebruik dan mayonaise of zure room.
Zie ook hoe u kip-, biet- en zaadsalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten, plus tijd voor koken / bakken en koelen van bieten
Ingrediënten:
- Ramson - bos
- Walnoten - 50 g
- Bieten - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - voor dressing
Stap voor stap bereiding van bietensalade met daslook en walnoten, recept met foto:
1. Voorgekookte of gebakken en volledig afgekoelde bieten, schillen en raspen op een grove rasp of in dunne reepjes snijden.
2. Was de bladeren van de daslook, droog ze en hak ze fijn. Als ze een beetje verwelkt zijn en hun versheid hebben verloren, laat ze dan 10 minuten in ijswater weken.
3. Prik de pitten van walnoten in een schone en droge koekenpan gedurende 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn en een geroosterde smaak en aroma krijgen.
4. Combineer bieten, daslook en walnoten in een diepe kom. Breng het voedsel op smaak met plantaardige olie, zout naar smaak en roer. Koel de bietensalade met daslook en walnoten 15-20 minuten in de koelkast voor het opdienen. Als je eten op tafel zet, kun je het bestrooien met croutons of crackers.
Zie ook een videorecept over het maken van bietensalade met noten en kaas.
