Bietensalade met walnoten en pruimen is heerlijk, gezond en makkelijk te bereiden. Ik raad je ten zeerste aan om het volgens dit recept te bereiden en je familie en vrienden te verwennen met een heerlijk gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zoals ik hierboven schreef, is de salade erg handig. Daarom zullen we elk ingrediënt afzonderlijk analyseren. Bieten bevatten vezels, foliumzuur, vitamine C, B, PP, E, ijzer, zink, fosfor, kalium, magnesium en nog veel meer. Meestal wordt het in gekookte vorm geconsumeerd, omdat het zo beter door het lichaam wordt opgenomen. Om de voordelen in de groente zoveel mogelijk te behouden, kook je deze in een schil. Artsen bevelen deze knolgewas aan voor verschillende ziekten, vooral het heeft een sterk laxerend en diuretisch effect.
Walnoten zijn, ondanks hun hoge calorie- en vetgehalte, essentieel voor het lichaam. Het verbetert het geheugen, wordt aanbevolen bij ziekten van hart en bloedvaten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en heeft een laxerend effect. Het derde ingrediënt - pruimen - is lekker, zoet, aromatisch. Gedroogde pruimen zijn nodig voor vitaminegebrek, bloedarmoede, storingen van het maagdarmkanaal. Het is dankzij zulke nuttige eigenschappen dat we vandaag zo'n helende bietensalade op tafel hebben. Ik heb het aangekleed met plantaardige olie, maar je kunt ook olijfolie, mayonaise, zure room of yoghurt gebruiken. Ook kunt u, indien gewenst, knoflook aan het gerecht toevoegen, het zal pikantheid, aroma en smaak toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 153 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Pruimen - 50 g
- Walnoten - 50 g
- Plantaardige olie - voor dressing
Stap voor stap bereiding van bietensalade met walnoten en pruimen:
Let op: Bieten moeten worden bereid voor de salade. Het kan in een schil in de oven in folie worden gebakken of op het fornuis worden gekookt. Ongeacht de gekozen kookmethode is de kooktijd hetzelfde. De tijd kan verschillen in de grootte en leeftijd van het wortelgewas. Meestal koken bieten 40 minuten tot 2 uur. Omdat dit proces lang duurt, moeten de bieten bovendien nog worden gekoeld voor de salade, ik raad aan om ze van tevoren te bereiden, bijvoorbeeld 's avonds.
1. Gekookte of gebakken gekoelde bieten, schil en rasp op een grove rasp.
2. Snijd de pruimen in dunne reepjes en voeg toe aan de bieten. Als er zaden in de bessen zitten, verwijder deze dan. En als de pruimen erg droog zijn, stoom ze dan voor in heet water: giet er kokend water over en laat 5 minuten staan.
3. Schil de walnoten, prik in een schone, droge koekenpan en voeg toe aan het eten. Je kunt de korrels intact of fijn gedetailleerd leggen.
4. Kruid de ingrediënten met plantaardige olie, roer en serveer de salade op tafel. Je kunt het een beetje in de koelkast laten afkoelen voordat je het serveert.
Zie ook een videorecept over het maken van een bietensalade met pruimen en walnoten.
