Een stapsgewijs recept met een foto van het maken van een heerlijke dressing voor okroshka thuis. Subtiliteiten en geheimen van chef-koks. Videorecept.
Okroshka is de meest populaire voorgerecht in de zomer. Traditioneel worden er onvervangbare ingrediënten voor gebruikt: aardappelen, eieren, gekookte worst, komkommers, kruiden en soms radijs. Maar met tanken kun en moet je experimenteren. Om je favoriete koude zomersoep te diversifiëren, worden verschillende vullingen en sauzen gebruikt. Afhankelijk van voorkeuren en smaken, wordt okroshka gemaakt met kefir, het wordt gekruid met wei, iemand houdt van okroshka met kwas, sommigen gebruiken mineraalwater, velen geven de voorkeur aan okroshka met citroensap of mayonaise. Elk tankstation heeft zijn eigen voordelen en nuances. Om de soep een harmonieuze smaak te geven, is het belangrijk om de verhoudingen van de dressing te observeren, die ongeveer 1/5-1/6 van de hele okroshka-vloeistof moet zijn.
Daarom, als je niet weet wat je okroshka moet vullen en diversifiëren. Wil je je smaakpapillen verwennen, je maag geen pijn doen en geen extra calorieën consumeren. Dan stel ik in dit artikel een variant voor van een heerlijke dressing voor okroshka thuis op basis van mayonaise, zure room, mosterd en citroensap. Traditionele okroshka is een gerecht uit de Russische keuken, gekookt met kwas, maar het voorgestelde recept voor de saus is geschikt voor okroshka met wei, water, bouillon, mineraalwater. De dressing wordt zelfs gebruikt om okroshka te verdunnen met kefir of ayran. De smaak van het gerecht zal pittig, hartig en verfrissend zijn. Kook en geniet.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties Per Verpakking - 60 ml
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Zure room - 50 ml
- Mosterd - 1 tl
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Citroen - 1 partje
- Zout naar smaak
Stapsgewijze bereiding van dressing voor okroshka van mayonaise, zure room en mosterd, recept met foto:
1. Doe de mosterd in een diepe kom. Pas de hoeveelheid aan afhankelijk van de sterkte. Als het erg pittig is, verminder dan respectievelijk de hoeveelheid en vice versa.
2. Voeg vervolgens de mayonaise toe aan de kom. Het recept gebruikt 72% vetmayonaise. Als je een meer dieetmaaltijd met minder calorieën wilt, gebruik dan mayonaisesaus 30% vet.
3. Voeg naar smaak 15% of 20% vette zure room toe aan het voedsel.
4. Breng de saus op smaak met zout. Je kunt ook eventuele kruiden en gehakte kruiden toevoegen.
5. Was de citroen, droog hem, snij een ronde schijf af en pers het sap eruit. Pas op dat er geen citroenpitten in de dressing komen. Als er geen citroen is, vervang deze dan door citroenzuur. Pas de hoeveelheid naar wens aan.
6. Roer al het voedsel tot het glad en glad is. Kant-en-klare dressing voor okroshka van mayonaise, zure room en mosterd kan direct worden gebruikt of maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Omdat het een conserveermiddel bevat - citroensap, wordt de saus goed bewaard zonder zijn smaak te verliezen.
Ook is deze saus geschikt voor het aankleden van groente- en vleessalades in plaats van klassieke mayonaise.
