Dumplings met kersen zijn het lekkerste en meest populaire zomergerecht, dat niet moeilijk te bereiden is en door elke huisvrouw kan worden gedaan. In dit artikel leer je een eenvoudig en heerlijk stap-voor-stap recept met een foto van dumplings met kersen op water en eieren. Videorecept.
Vareniki is een populair Oekraïens gerecht gemaakt van deeg en van binnen met vulling. Zoete dumplings kunnen worden bereid met alle seizoensbessen: aardbeien, frambozen, moerbeien, bosbessen, appels … Ze kunnen ook worden gebruikt met kwark, aardappelpuree, gehakt, gestoofde kool, gebakken champignons, enz. Toch zijn de meest populaire dumplings met kersen. Nu is het juli, het meest sappige en zoete kersenseizoen. Als je er genoeg van hebt gegeten, is het lekkerste en meest voorkomende gerecht zoete dumplings. In de zomer, tussen de vele gerechten die met kersen kunnen worden bereid, nemen knoedels een speciale plaats in. Ze zijn gewoon niet smakeloos! De geur, sappigheid, zuurheid en felle kleur van zomerbessen maken van gewone knoedels een echt meesterwerk, zelfs van het eenvoudigste deeg. Dumplings worden geserveerd tegelijk met het hoofdgerecht en als dessert na een lichte lunch. Dit is een heerlijk gerecht dat echt iedereen met smaak eet!
De basis van alle dumplings is deeg. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. Het deeg wordt gekneed in melk, kefir, wei, eieren, water, frisdrank, gist, enz. Het resultaat van de geleverde inspanningen zal afhangen van de gekozen test. Volgens dit recept wordt het deeg voor knoedels met kersen heel eenvoudig en uit de beschikbare producten bereid: bloem, water en eieren. Tegelijkertijd blijkt het altijd succesvol en lekker te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - ongeveer 50
- Kooktijd - 1,5 uur
Ingrediënten:
- Water - 1 eetl.
- Suiker - 1 tl voor deeg en vulling naar smaak
- Zout - een snuifje
- Kersen - 1 kg
- Azijn - voor het blussen van frisdrank
- Meel - 2 el.
- Frisdrank - 0,5 tl
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap bereiding van dumplings met kersen, recept met foto:
1. Giet water in een mengkom, voeg een snufje zout, suiker toe en klop de eieren erdoor.
2. Roer met een garde om de eieren en het water gelijkmatig te verdelen.
3. Voeg bloem toe aan het deeg, dat ik aanbeveel om door een fijne zeef te zeven. Het wordt verrijkt met zuurstof en het deeg wordt zachter.
4. Voeg azijn gebluste soda toe aan het deeg.
5. Kneed een elastisch en zacht deeg. Het mag niet aan de handen en wanden van de vaat plakken.
6. Verdeel het deeg in verschillende stukken en rol elk in een touw van ongeveer 3 cm dik.
7. Snijd de gevormde worst in kleine gelijke delen.
8. Rol elk stuk met een deegroller uit tot een dunne ronde laag van 3 mm dik.
9. Plaats op elke opgerolde cirkel een handige ronde vorm met een diameter van 7-9 cm (bijvoorbeeld een glas).
10. Snijd het deeg met een scherp mes rond het glas en verwijder de overtollige sneden. Verzamel ze, kneed en maak opnieuw dumplings.
11. Giet wat suiker op de ronde cakes.
12. Leg er een paar bessen op. Was eerst de kersen, verwijder de staarten en laat ze in een zeef staan om de vloeistof te verglazen. Ik heb de zaadjes in de bessen gelaten, maar als je wilt, kun je ze eerst verwijderen.
13. Vouw de kersenronde tortilla dubbel, houd de randen van het deeg stevig tegen elkaar en vorm een knoedel.
14. Giet water in een kookpot en breng aan de kook. Dompel de dumplings in kokend water en roer zodat ze niet aan elkaar plakken en niet in de pan blijven plakken.
15. Kook de dumplings met kersen na het koken gedurende 3 minuten. Serveer ze direct na het koken. Desgewenst kunt u ze bestrooien met suiker, overgieten met kersenjam of zelf gebruiken voor het serveren.
Zie ook een videorecept over het koken van dumplings met kersen.
