Aardappelschotel met gehakt kan een echt signature dish worden. Het is heel eenvoudig bereid, het vereist geen speciale culinaire vaardigheden, de producten zijn beschikbaar. Bovendien kan het worden geserveerd voor een familiediner en voor een feestelijke tafel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wat is een braadpan? Het horen van de naam van dit recept presenteert zich meteen als een zoet gerecht van gehakt voedsel gemengd en gebakken in de oven. Stoofschotels zijn echter anders. Ze worden bijvoorbeeld gekookt met spaghetti, rijst, courgette, aardappelen. De laatste maken we vandaag klaar. Aardappelstoofschotels met gehakt zijn heel eenvoudig te bereiden. Als het gerecht door volwassenen wordt geconsumeerd, kan het gehakt worden voorgebakken in een pan met kruiden. Gebruik voor een kindertafel kippenvlees als gehakt, dat je meteen opstuurt om in de oven te bakken. Het is belangrijk dat elke vulling sappig is, maar deze mag niet nat zijn, anders wordt de onderste laag van de aardappel zacht, waardoor het moeilijk wordt om te hakken.
Als het om aardappelen gaat, zijn er ook verschillende toepassingen. Je kunt de knollen koken en koken tot puree, of rauwe schaafsel of dunne plakjes gebruiken. Kies een grote en diepe vorm om te koken. Dit kan keramiek, thermisch glas of een gietijzeren pan zijn. Als dergelijke gerechten niet beschikbaar zijn, kunt u een gewone bakplaat gebruiken die bij de oven wordt geleverd.
- Calorische inhoud per 100 g - 134 kcal.
- Porties - 1 braadpan
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 3 st.
- Vlees (elke soort) - 500 g
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Melk - 300 ml
- Kaas - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - 1 tl
Stap voor stap aardappelschotel koken met gehakt:
1. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Zet de vleesmolen op een middelgroot rooster en haal het gehakt erdoor.
2. Schil de uien, was en hak ze fijn.
3. Aardappels schillen, wassen en in ringen snijden. De plakdikte kan verschillen, van 2 mm tot 5-7 mm. De malsheid en elasticiteit van de braadpan zal hiervan afhangen.
4. Zet de koekenpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin en voeg het gehakt toe. Zet op middelhoog vuur en bak tot ze licht goudbruin zijn.
5. Fruit in een andere koekenpan de uien.
6. Combineer gehakt met gebakken uien in één koekenpan. Kruid ze met peper, zout en kruiden. Voeg eventueel tomatenpuree, gehakte tomaten, een lepel zure room of mayonaise toe. Voeg ook eventuele kruiden naar smaak toe. De vloeibare ingrediënten voegen sappigheid toe aan de stoofschotels en de kruiden voegen extra smaak toe.
7. Leg de aardappelschijfjes in de schaal waarin je de braadpan gaat koken. Kruid ze met zout en gemalen peper.
8. Verdeel het gehakt gelijkmatig over de aardappelen.
9. Bedek het gehakt met aardappelschijfjes, die op smaak zijn gebracht met zout en peper.
10. Roer gekookte melk met rauwe eieren, zout en peper. Giet het mengsel over de braadpan en bestrooi met kaasschaafsel. Stuur het product gedurende 45 minuten naar een verwarmde oven tot 180 graden.
Zie ook een videorecept over het koken van een aardappelschotel met vlees.
