Hoe kook je een luchtige omelet met zure room in een koekenpan met gehakt thuis? Combinaties van ingrediënten, voedzaam voedsel en een laag caloriegehalte. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Als u niet weet wat bevredigend en smakelijk eten voor uw gezin voor het ontbijt is? En zoals u weet, moet het ontbijt voedzaam zijn om voldoende kracht en energie te hebben voor de hele werkdag. Hier komt zo'n gerecht als een omelet te hulp. Meestal wordt het bereid met melk, maar ik zal zure room toevoegen in plaats van melk. Dankzij zure room blijkt het bevredigend en vooral zacht, weelderig en sappig te zijn. Bovendien wordt mijn recept aangevuld met gehakt, waardoor de omelet bevredigender wordt. Zo'n gerecht is zeker een goed begin van een werkdag voor het hele gezin en bezorgt je de hele dag levendigheid! En ongetwijfeld zal het zowel volwassenen als kinderen plezieren.
Ik raad alle huisvrouwen aan om mijn eenvoudige recept te gebruiken en een zeer malse omelet te koken met zure room en gehakt, gebakken in een pan. Dit is een van de gemakkelijkste en snelste omeletopties om te bereiden. En voor elk gezinsbudget zijn de nodige producten beschikbaar. Daarnaast kun je zo'n omelet meenemen voor onderweg, naar je werk of aan kinderen mee naar school. Je kunt dit gerecht over het algemeen van tevoren maken en 's ochtends gewoon opwarmen.
- Calorische inhoud per 100 g - 192 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Gehakt - 2 eetlepels (ik heb voorgebakken)
- Zout - 1/3 tl of naar smaak
- Zure room - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 1 eetlepel om te frituren
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stapsgewijs koken van een omelet met zure room in een pan met gehakt:
1. Zet eerst de pan op een klein vuurtje om op te warmen. Smeer de bodem van de pan met plantaardige olie. Je kunt natuurlijk boter gebruiken, dan krijgt de omelet een zeer delicate smaak. Kies een kleine pandiameter - ongeveer 18 cm In een kleine pan blijft de omelet beter in vorm, draait hij goed en valt hij niet uit elkaar als hij wordt verwijderd. Maar als je het in stukjes gaat snijden, dan is een koekenpan van elke grootte voldoende.
Spoel de kippeneieren vervolgens af onder stromend koud water en droog ze af met keukenpapier. Het is belangrijk om verse eieren te gebruiken, dan zal de omelet niet alleen bevredigend, maar ook erg gezond en voedzaam blijken te zijn.
Breek de eieren in een diepe kom (bord, kopje), zout en voeg zure room toe.
Het belangrijkste verschil tussen deze omelet en de klassieke versie is de vervanging van melk, als traditioneel ingrediënt, door zure room. Het is deze eigenschap die het ongelooflijk weelderig, luchtig en delicaat maakt. Tegelijkertijd kunt u zure room nemen met een vetgehalte van 10% tot 30% vetgehalte. Hoe dikker het is, hoe calorierijker je omelet zal zijn.
2. Klop alles goed met een handgarde of mixer tot een glad, luchtig schuim en bubbels op het oppervlak ontstaan. Indien gewenst kunt u uw favoriete smaakmakers aan het eiermengsel toevoegen (gedroogde oregano, marjolein, een mengsel van Provençaalse kruiden, enz.).
3. Giet het deeg in de hete pan en vul het hele oppervlak gelijkmatig. Dek het af met een deksel en laat het op het vuur sudderen.
4. Na 2 minuten zullen de randen van de omelet een beetje bruin worden en zal de bodem vastlopen met een goudbruin korstje. Wanneer dit gebeurt en het vloeibare bestanddeel iets begint in te dikken, leg dan het gehakt op de omelet. Als de omelet uit elkaar valt, betekent dit dat er te veel zure room is toegevoegd of dat deze een vloeibare consistentie heeft. Dan, zoals ze zeggen, "de eerste pannenkoek is klonterig", en de volgende keer de hoeveelheid verminderen. Houd u in het algemeen aan deze normen: neem voor elk ei van een standaardgrootte 1 eetlepel. (zonder glaasje) zure room met enig vetgehalte.
Leg het gehakt slechts aan één kant van de ronde tortilla. Je kunt elk gehakt gebruiken, ik had een gemengd - van kip en varkensvlees. Ik heb het eerder gebakken met uien. Je kunt het vlees ook van tevoren koken en samen met de gebakken uien draaien. Aan het gehakt kunt u alle specerijen en kruiden toevoegen: paprika, uien, kruiden. Indien gewenst kunt u gehakt vervangen door worstjes die in kleine blokjes zijn gesneden.
5. Vouw de vrije rand van de omelet om en bedek de vulling ermee. Je krijgt een omelet in de vorm van een cheburek. Ga door met het koken van de omelet, afgedekt, op laag vuur gedurende 2-3 minuten. Afhankelijk van de grootte van de omelet is de gemiddelde kooktijd voor 2 eieren meestal maximaal 7 minuten. Als u een omelet op hoog vuur kookt, bestaat het risico dat deze niet tot het einde wordt gebakken.
6. Nadat de omelet is gerezen en de bodem goed gebakken is, kan de omelet van het fornuis worden gehaald. Als je wilt, kun je het voorzichtig weer naar de andere kant draaien als het je lijkt dat het niet genoeg gouden tint heeft gekregen.
Je kunt de afgewerkte eenvoudige omelet met zure room in een pan met gehakt strooien met geraspte Parmezaanse kaas of andere kaas, of versieren met vers gehakte kruiden. Serveer in een koekenpan of leg direct op een bord.
Als je een slowcooker hebt, kun je er een omelet in bakken in de modus "Bakken". Schakel deze modus in, vet de multicookerpan in met plantaardige olie en voeg het eiermengsel toe. Voeg na 3-5 minuten het gehakt toe, stop de omelet erin en kook tot de pieptoon, stel de timer in op 10 minuten.
