Pannenkoeken, abrikozen, bier, heet… het lijkt op het eerste gezicht een vreemde combinatie. Maar dit is tegelijkertijd een delicaat, zoetzuur, aromatisch gerecht dat velen zeker lekker zullen vinden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken zijn een traditioneel gerecht dat in bijna alle landen populair is. Overal worden ze op een bijzondere manier bereid met diverse vullingen, op verschillende meelsoorten en vloeibare basen. Ze worden geserveerd als dessert en hoofdgerecht. Dit is een licht, smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht waar veel vraag naar is in veel etablissementen: cafés, restaurants, kantines, buffetten. En natuurlijk kan ieder van ons ze gemakkelijk thuis bakken en deze gebakjes toevoegen aan het familiemenu. En om thuis koken te diversifiëren, kun je constant verschillende pannenkoeken bakken.
Vandaag hebben we verleidelijk smakelijke bierpannenkoeken met bessensmaak. Dit is een heerlijk en bevredigend gerecht. Gebak - zowel een gewone pannenkoek als een gevulde pannenkoek tegelijk. Maar de vulling wordt niet in een vel gewikkeld, maar in het deeg gebakken. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat dit een complex proces is, maar alles is hier heel gemakkelijk en eenvoudig. De theologie van het maken van het deeg en het bakken zelf is niet ingewikkeld. Als je bovendien niet van abrikozen houdt of als het gewoon niet het seizoen is voor deze bes, kun je de vulling naar eigen smaak kiezen. Appels worden bijvoorbeeld het hele jaar door verkocht en zijn voor iedereen beschikbaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 200 ml
- Meel - 200 g
- Licht bier - 200 ml
- Plantaardige olie - 10 ml
- Abrikozen - 10-15 bessen
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van in abrikoos gebakken bierpannenkoeken:
1. Giet melk op kamertemperatuur in een kom.
2. Giet vervolgens het bier erbij en roer de vloeistof erdoor. Voeg ook plantaardige olie toe en roer tot het is opgelost.
3. Giet de bloem erbij, die door een fijne zeef wordt gezeefd om het te verrijken met zuurstof. Voeg suiker en zout toe. Klop het deeg goed door zodat het homogeen is zonder klontjes. De consistentie moet zijn als zeer vloeibare zure room.
4. Giet het ei erin.
5. Kneed het deeg opnieuw.
6. Was de abrikozen, verdeel ze in tweeën, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Abrikozen moeten stevig en stevig zijn, misschien zelfs een beetje onrijp.
7. Vet een koekenpan in met olie en verwarm goed. In de toekomst hoeft de bodem niet geolied te worden. Dit hoeft alleen de eerste keer, voor het bakken van de eerste pannenkoek, zodat deze niet gaat plakken. Giet het deeg in de pan en laat het in een cirkel stromen. Terwijl het deeg loopt, leg je snel de stukjes abrikoos en druk je ze lichtjes in de pannenkoek.
8. Giet voor elke plak abrikoos een beetje deeg zodat de bessen in de pannenkoek zitten.
9. Bak de pannenkoek aan één kant ongeveer 2 minuten. Als er een gouden randje in een cirkel verschijnt, draai deze dan om en bak nog 1 minuut. Haal de afgewerkte pannenkoek uit de pan en bak de volgende. Serveer warm. Dergelijke pannenkoeken hebben geen extra sauzen en vullingen nodig. Hoewel de smaak voor iedereen anders is, bepaal dus zelf waar je ze mee gaat gebruiken.
Zie ook een videorecept over het koken van warme pannenkoeken.
