Gebakken pannenkoeken - pannenkoeken waarin sommige producten worden gebakken, bijvoorbeeld aardbeien. Dat wil zeggen, pannenkoeken worden verkregen in de vorm van taarten van pannenkoekdeeg, dat in dit recept wordt gekneed met bier, waardoor het dessert nog lekkerder wordt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In het aardbeienseizoen willen alle zorgzame huisvrouwen het gezin verwennen met deze bes. Nadat je er genoeg van hebt gegeten, kun je er heerlijke producten mee koken. Daarom stel ik nog een recept voor voor pannenkoeken met aardbeien. Maar de vulling hier zal niet helemaal traditioneel zijn, zoals in ons gebruikelijke begrip, maar eerder ongebruikelijk en erg sappig! In plaats van de gebruikelijke vulling van pannenkoeken, gebruiken we aardbeien in de vorm van een baksel. Dan zullen de pannenkoeken op een geheel nieuwe manier spelen en veranderen in een geweldig dessertgerecht.
Een ander hoogtepunt van het gerecht is het pannenkoekdeeg. In het gebruikelijke recept wordt het gekneed in melk, soms in gestremde melk, minder vaak in water. Maar in deze versie wordt bier gebruikt. Het geeft het eten een geweldig aroma, losse poreuze structuur en buitengewone malsheid. Zo'n gerecht is geschikt voor mensen die geen lactose kunnen consumeren of dienst hebben. In het duet maken twee ongewone ingrediënten van dit gerecht: bier en aardbeien, het gerecht ongewoon, uniek en pittig. Ik raad iedereen aan om dit heerlijke dessert te proberen, ik weet zeker dat het niemand onverschillig zal laten.
- Calorische inhoud per 100 g - 196 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Bier - 450 ml
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Aardbei - 150 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van aardbei-gebakken bierpannenkoeken:
1. Giet bier en plantaardige olie in een kom. Je kunt elk soort bier gebruiken, zowel licht als donker. Als dat niet genoeg is, kunt u drinkwater of melk toevoegen. Dit verandert niets aan de smaak van de pannenkoeken.
2. Roer de vloeibare ingrediënten door elkaar en klop het ei erdoor.
3. Roer de vloeibare componenten opnieuw om ze gelijkmatig te verdelen.
4. Giet zout, suiker en bloem in een kom. Deze laatste is aan te raden door een fijne zeef te zeven zodat deze verrijkt wordt met zuurstof. Dan zijn de pannenkoeken malser.
5. Klop de ingrediënten tot ze glad en glad zijn. Er mag geen enkel klontje in het deeg zitten. Een blender is perfect voor deze taak.
6. Was de aardbeien, verwijder de staarten en snijd ze in kleine blokjes of rasp ze op een grove rasp. Voeg het toe aan het deeg en roer goed om de bessen gelijkmatig te verdelen.
7. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem. Vet voor het bakken van elke pannenkoek de bodem in met een dun laagje plantaardige olie om te voorkomen dat de aardbeien die in contact komen met de pan gaan plakken. Lepel het deeg met een pollepel en giet het in de pan. Draai het om het deeg gelijkmatig over de cirkel te verdelen. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten.
8. Als de randen van de bijsluiter goudbruin zijn, draai hem dan om en bak nog 1-1,5 minuut tot hij goudbruin is. Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op elkaar en olie indien gewenst met boter. Ze kunnen zo worden geserveerd of met zure room, room of aardbeienjam.
Zie ook een videorecept over het maken van pannenkoeken met gebakken bessen.
